炸醬肉怎麼做

炸醬肉的口感比較好，大家愛吃炸醬肉嗎，可以看看文章是怎麼介紹炸醬肉的，文章還告訴了我們炸醬肉怎麼做，喜歡吃這款美食的人呢可以自己動手做炸醬肉來吃，是老少皆宜的健康美食喲，大家可以看看，自己是否愛吃這款美食。

炸醬肉怎麼做

炸醬肉的做法一

材料：葱花，葱絲，雞蛋或瘦肉(多少，種類全憑個人喜好)，尖辣椒，幹醬(就是東北的黃豆做的醬，不是豆瓣醬。

做法

1、 雞蛋攪勻(肉就切成小粒)，尖辣椒也切成小塊，葱切葱花和葱絲備用，幹醬用水稀釋一下(比例自己掌握口重就濃些)。

2、起鍋到入適量的植物油，不要太少要不就不是炸醬了，醬做出來以後上邊應該有一層油地，用肉做醬油就再多放些。油熱以後放入葱花爆鍋，下蛋或肉，如果做醬肉可以少放點點料酒，蛋醬則不必，少炒一下。

3、然後放入切好的尖辣椒，在炒幾下。基本熟了以後放入調好的幹醬，繼續炒，炒到冒泡時，醬已經粘粘的了，放點味精，再翻幾下出鍋。在醬上灑上葱絲，一份美味的炸醬就做成了。注意因為幹醬本身比較鹹，所以製作過程中沒加鹽和醬油。另：如果不愛吃辣的可以選用青椒。 吃的時候再配些黃瓜絲，羅卜絲(心裏美那種)，很是美味。

炸醬肉的做法二

材料：豬絞肉600g，蒜茸2湯匙，咸和甜菜脯碎各3湯匙，幹香菇3朵，幹木耳1大朵

醃料：麻油、鹽、糖和生抽1茶匙，胡椒粉半茶匙，粟粉1湯匙

調味料：魚露、蠔油、灑油和糖適量

做法

1、香菇泡發後切出根蒂，洗淨瀝乾水分切薄片，根蒂剁碎。

2、幹木耳泡發後洗淨切去硬蒂，切幼絲。

3、豬絞肉加入醃料醃30分鐘，菜脯碎冼淨瀝乾水分。

4、鍋裏放3湯匙油燒熱後，用小火炒香蒜茸和香菇根蒂碎。

5、倒入甜和鹹菜脯碎炒香後，加入香菇片繼續爆炒。

6、倒入肉碎加少許水，轉大火翻炒均勻。

7、最後加入木耳絲和調味料繼續爆炒3分鐘即可。

肉炸醬怎麼做比較好

肉炸醬是建議跟肥瘦搭配的豬肉來進行爆炒的，同時再加入一定的調味料，但是最好的是少加入一些重口味的調料的，最好是清淡一些，重口味的食物不利於身體中水分的排出，容易造成水腫的情況，並且肥瘦搭配的豬肉其中含有的營養成分更加豐富，除了在豬肉中含有的蛋白質成分之外，還可以加入一些油脂成分，給身體添加足夠的熱量成分，不過還是建議添加蔬菜補充維生素更好。

學會了炸醬肉怎麼做以後，相信愛吃這款美食的人會越來越多，這款美食是老少皆宜的美食，是我們可以長期吃的美食，這款美食沒有任何的副作用，也是可以給孩子吃的美食，只是這款美食是油炸食品，所以一次性不要吃的過多就好了。