現在讓我們一起走進吧，安徽過年吃什麼

説起安徽，大家肯定第一個想到的是黃梅戲，但是其實安徽不僅僅是戲曲比較厲害，安徽的的美食也是比較出名的。像蝦籽面、Sa湯、撻餜、苞蘆餜、蟹殼黃燒餅、毛豆腐等等，這些都是非常出名的小吃呢。平時都這麼多好吃的美食，過年肯定也是有很多的。讓我們一起走進過年的安徽吧。

1、安徽過年吃什麼

一般以吃年糕、餃子、餈粑、湯圓、荷包蛋、大肉九、全魚、美酒、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及餚饌為主;並伴有撣揚塵、洗被褥、備年貨、貼春聯、、貼福字、點蠟燭、點旺火、放鞭炮、守歲、給壓歲錢、拜年、走親戚、上祖墳、逛花市、鬧社火等眾多活動,極盡天倫之樂。

2、安徽年夜飯吃什麼

漢族的春節食俗,一般以吃年糕、餃子、餈粑、湯圓、荷包蛋、大肉九、全魚、美酒、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及餚饌為主；並伴有撣揚塵、洗被褥、備年貨、貼春聯、貼年畫、貼剪紙、貼福字、點蠟燭、點旺火、放鞭炮、守歲、給壓歲錢、拜年、走親戚、上祖墳、逛花市、鬧社火等眾多活動,極盡天倫之樂。

如年夜飯,尤為講究:一是全家務必聚齊,因故未回者必須留一座位和一套餐具,體現團圓之意；

二是飯食豐盛,重視“口彩”,把年糕叫“步步高”、餃子叫“萬萬順”,酒水叫“長流水”,雞蛋叫“大元寶”,金魚叫“年年有餘”;這條魚準看不準吃,名為“看餘”,必須留待初一食用。北方無魚的地區,多是刻條木頭魚替代；

三是座次有序,多為祖輩居上。孫輩居中,父輩居下,不分男女老幼,都要飲酒。吃飯時關門閉户,熱鬧盡興而止。

飯桌上有一碗“雞抓豆”,意思是“抓錢發財”。管家人要吃一隻雞腿,名為“抓錢爪”,意味着明年招財財進寶。安慶的當家人要在飯前先吃一碗麪條,叫 “錢串子”。

並且合肥第一道要上“和氣菜”。省民俗學會顧問牛耘説,合肥人傳統年夜飯有幾道菜不可少,“和氣菜、安樂菜、八寶菜、蛋皮餃子、雞、魚這幾樣。 ”其中第一道上的就是和氣菜。“和氣菜”做法簡單,豆腐果切絲,再加肉絲、黃花菜、木耳等一起炒,寓意和和美美,一團和氣。“安樂菜”是一種野菜,學名馬齒莧,曬乾後與肉一起炒,不過現在馬齒莧不多見了,很多人家用梅乾菜代替。

二、安徽過年的習俗

1、安徽過春節俗稱過年,節日氣氛濃厚,無論家人在何處,都要在除夕前趕回家與親人團聚。

2、除夕的年夜飯是全年最豐盛的一餐。皖北人吃餃子,皖中和皖南人則在吃飯前要放鞭炮、貼春聯、祭祖。祭祖儀式相當講究,先上菜,菜要10碟,必須有雞有魚。

3、吃飯之前,長輩要用紅紙包錢給每個孩子,稱為“壓歲錢”。飯後,全家人圍在一起,邊吃瓜子、花生、糖果邊聊天,看着中央台的《春節聯歡晚會》直到天明,這就是“守歲”。

4、年初一清早起牀後,開門要放鞭炮,祭天地,有的地方稱接門神。家人團拜,互相祝賀,吃棗、慄、茶葉、雞蛋、長壽麪,然後出門向其他長輩們拜年。

5、初一這天不能掃地,茶水也要倒在專備的盆中,不潑出門,意思是不把財氣掃(潑)出去。

如果現在問“安徽過年吃什麼”，是不是大家都瞭解的更多呢。中國地域廣闊，每個地方都有每個地方的特色與傳統文化。作為我們新時期的接班人，我們一定要了解中國每個地區的特色、文化與傳統，努力的傳承中國每個區域的地域特色，讓中國傳統文化發揚光大。