毛豆可以冷凍嗎

毛豆是營養健康的美食，大家愛吃毛豆嗎，看看毛豆的具體做法，並且瞭解下毛豆可以冷凍嗎，毛豆可以做成一款素菜來吃，也可以作為葷菜來吃，多吃毛豆還可以讓我們的身體更好，這款美食是可以經常吃的美食，不會對我們身體造成任何的副作用的美食喲。

一.毛豆可以冷凍嗎

最好不要冷凍。 有的家庭利用低温保存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蠶豆上市高峯季節多買一些，剝去殼用塑料袋包好後放在冷凍室裏，隨吃隨取，經濟實惠。

殊不知這種做法會使這些豆中的營養素大量喪失。毛豆、豌豆、蠶豆等剛摘下來時都是還有生命的，一些氧化酶還有活力，可使豆類的蛋白質、維生素等營養素被分解破壞。在冷凍條件下，這些酶活力只是比常温下低一些，分解營養素的速度慢一些，但不會停止，放的時間越久，損失越多。同時，用這種方法貯存的豆類，不但營養破壞多，而且口味差，會失去原有的味道。

二.毛豆炒雞蛋的做法

食材

主料

新鮮毛豆500g 雞蛋2個

輔料

花生油適量 精鹽適量

步驟

1.毛豆洗淨剝皮備用

2.坐鍋燒水，放入少許的鹽，把毛豆入水中煮至八成熟

3.取一碗，把雞蛋打散，同時盛出毛豆放進冰水中保持鮮綠色

4.坐鍋放油開炒雞蛋，把雞蛋弄成小塊

5.炒熟後盛出

6.另起鍋放油開炒毛豆

7.炒至裹油後加入炒好的雞蛋

8.調入適量鹽翻炒均勻入味

9.即可盛出裝盤享用

三.毛豆炒小魚的做法

食材

主料

小魚250g 鹹菜50g 新鮮毛豆50g

輔料

花生油適量 鹽適量 醬油適量 料酒適量 糖適量 姜適量 味精適量

步驟

1.準備新鮮的小魚，洗乾淨瀝乾水分備用

2.毛豆洗乾淨煮熟備用

3.平底鍋放油加熱

4.把小魚倒入油炸

5.將魚炸成金黃色，魚骨酥脆

6.放入醬油料酒鹽糖姜翻炒

7.加適量的水，放入鹹菜

8.蓋上鍋蓋文火燒10分鐘

9.將毛豆倒入鍋中燒開

10.等水收至一半的時候就做好了

11.裝盤了，這個魚不用吐刺的，已經很酥了

四.菜脯炒毛豆子的做法

食材

主料

毛豆200g 菜脯200g

輔料

油適量 辣椒適量

步驟

1.毛豆去殼，洗淨。

2.菜脯洗淨後切短。

3.辣椒切丁。

4.起油鍋，炒毛豆。

5.加入菜脯炒。

6.再加入辣椒。

7.加點水，炒熟即可。

學會了毛豆可以冷凍嗎以後，大家是不是愛上了這款美食，這款美食是可以和雞蛋等搭配起來吃的美食，是可以長期吃的美食，這款美食一般都是作為午餐來吃，是我們可以經常吃不會對我們身體造成任何損害的一款健康美食喲。