五花肉怎麼選，五花肉怎麼切條

由於去年豬瘟影響，豬肉價格一路飆升，加上今年疫情影響，很多人很少買豬肉了。但還是有很多口饞的人，心心念念想吃五花肉，還是會去買豬肉的。那麼平時我們去購買五花肉怎麼選呢?買了五花肉回來，五花肉怎麼切條呢?下面小編就帶大家學習一下吧!

一、五花肉怎麼切條

1.我們將買回的五花肉洗乾淨，切的時候把肉片對着砧板，尺寸大小根據個人喜好調整。切的時候要保證每塊肉上有肥有瘦，還要帶有肉片，吃起來口感肥瘦相間。

2.五花肉的形狀可以根據做法做出改變，若是長時間燉煮，可以切成大肉塊，這樣煮之後吃起來口感較好;蒸制的話可以切成大片肉條，讓它更容易成熟;快炒的話可以切成薄肉片，也可以切成肉丁，肉丁還適合燉煮做肉陷。

3.若想把五花肉切成薄片，可以先將五花肉煮到七成熟或把它放在冰箱裏冷凍半小時，切肉時選擇鋒利一點的刀，切肉的時候蘸着熱水或醋，最好選擇三角形的薄刀。

二、五花肉怎麼選

1.看：優質的五花肉肥瘦相間，比例接近，顏色為鮮紅色，如果顏色過暗説明不新鮮，但如果顏色太紅有可能是經過人工處理的，購買時一定要注意了。

2.摸：新鮮的五花肉，摸起來表面有點幹或略微濕潤，但不粘手，如果摸起來濕濕的或者粘手則説明不新鮮，而且新鮮的五花肉彈性很好，用手指請按不會鬆垮。

3.聞：正常的五花肉沒有腥臭味，如果腥臭味很重，説明放了很久，可能已經腐敗了，千萬不要購買這些豬肉。

看了小編的介紹，想必你已經知道五花肉怎麼切條了，其實五花肉切到也並不是很面難事，最主要的是我們怎麼做好吃的五花肉。在選豬肉上，一定要挑選新鮮的豬肉了，不要買到死豬老母豬，要不然實在是影響口感。口饞的你們，趕快行動起來做五花肉吧，露一手吧!