它還有那些知識？，魷魚營養價值是什麼

魷魚是一種生活在淺海水域的一種海洋生物，它的作用有很多，做多的就是被用於製成美食供人們品嚐，比如炸魷魚圈、辣椒炒魷魚都是人們經常食用的菜餚，既然大家對魷魚的評價這麼高，那麼大家知道魷魚營養價值是什麼，它還有那些知識？

魷魚營養價值是什麼

魷魚營養價值很高，每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。 魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來説，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇。同時能補充腦力、提高智力等。因此魷魚適應性非常強，尤其是對中、老年人來説，魷魚更是有益健康的食物。

1.營養分析

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血；魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

2.相關人羣

一般人均能食用

脾胃虛寒、高血脂、有心血管問題的及肝不好的、濕疹、蕁麻疹等人都忌食。

3.食物相剋

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;

吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

魷魚營養價值是什麼，它還有那些知識？以上小編已經對魷魚的營養價值做了相關的介紹，另外關於魷魚的適應人羣以及禁忌等都也有一定的説明，魷魚雖然是一種營養價值很高的食物，卻也不是什麼人都能夠食用的，大家在吃之前要注意是否合適食用。