它有什麼營養價值？，地三鮮是什麼菜

地三鮮是東北地區最為特色也是最具代表性的食物，由於東北地處高緯度，故而受到了嚴寒天氣的影響，當地喜歡用大鐵鍋將所有食材一起煮燉，這樣可以保證食物的温度也比較省事，其中地三鮮也是這樣的菜，那麼地三鮮是什麼菜，它有什麼營養價值？

地三鮮是什麼菜，它有什麼營養價值？

"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統家常菜，選用了三種地裏時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒來搭配。

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風概率下降40%。同時土豆在食療方面有很好的效果，它是一種天然的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

茄子(綠皮)：茄子是老百姓餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防治各種不適均有益。茄子中所含的維C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經等有一定輔助治療作用。

青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。

地三鮮是什麼菜，它有什麼營養價值？這個問題想必大家清楚了吧。地三鮮結合了土豆、茄子、青椒這三類食材的優點，將其營養功效匯聚起來，這樣可以既享用到美味的食物，又能夠一次性補充不同的營養物質，地三鮮製作起來也是十分的方便故而受到了很多小夥伴的歡迎