鯽魚營養價值以及食用的注意事項

相信大家對於鯽魚一定有所瞭解，鯽魚在我們生活中隨處可見，使我們飲食中常見的菜餚，具有很高的營養價值。細心的人發現，經常吃鯽魚的人並不胖，這是為什麼呢？因為鯽魚具有健身和減肥的功效。大家知道鯽魚的營養價值，但是可能對於平時的一些小細節並不是很瞭解，接下來就由小編帶大家一起來了解一下。

一、鯽魚營養價值

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、温中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

二、哪些人羣可以或不可以食用

1、適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。

2、感冒發熱期間不宜多吃。

三、食物相剋

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，豬小排，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

四、鯽魚的作用

1、增強抗病能力

鯽魚所含的蛋白質優、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質來源[4]。常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。

2、通乳催奶

鯽魚有通乳汁作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是產後、手術後、病後體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。

3、美容

鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。

4、明目

鯽魚子能補肝養目;鯽魚膽有健腦益智的作用。

鯽魚是我們生活中隨處可見的食品，鯽魚營養價值也是非常高的，鯽魚不僅自身營養豐富，還具有增強我們抗病的能力，可以有效的防止高血壓、動脈硬化等一些常見的疾病。鯽魚還具有減肥的功效，這對於廣大愛吃有怕胖的女性朋友來説是非常號的選擇。