滷肉卷怎麼做能更加營養健康

滷肉卷是一種用做熟的麪餅卷着各種滷肉、蔬菜製作而成的一種美食，其製作方法簡單易學，且口味可根據自己需要隨意搭配，因而受到很多上班族和學生黨的喜歡和追捧。一般在各大街邊小吃裏，都能看到滷肉卷的身影，價格也參差不齊，但總體還是很划算的。

滷肉卷怎麼做

一、滷肉脆藕卷

用料

麪餅部分：中筋麪粉250克 開水165克(還是要根據麪粉的吸水量!如果幹了可以在放一點，面不要太軟哦)

夾餡部分：滷料半包 牛肉，豬肉一斤 二選一 蓮藕一根(切成長條形) 甜麪醬、番茄醬各小半碗 葱絲少許，黃瓜絲少許

做法

1、將肉放在滷料中滷熟，後放藕條，不要把藕煮的太軟哦!肉滷的差不多了再放藕，滷肉的時候就可以和麪啦。開水將面和好，揉成麪糰後蓋上保鮮膜靜置一小時，麪糰靜置好了就拿出來揉光滑，分成6-10個麪糰，想大一點就六個，小一點就十個

2、每個麪糰都抹一點油，繼續用保鮮膜蓋着!拿出一個麪糰擀圓，大小自己定，鍋中放油開火，火不能大，不然就脆了，每面都只需要3-5秒就好啦，取出麪皮放在漏勺反面瀝油，將所有面皮全部製作完成就可以卷啦!

3、拿一張餅，刷上甜麪醬，番茄醬，甜麪醬不要太多會鹹的。將滷好多肉切成片放在麪皮上一字排開，再放入兩根藕條，少許葱絲，黃瓜絲，喜歡吃辣的朋友還可以發點辣椒油，從上往下捲起來就好啦!

二、西紅柿燜滷肉卷

用料：滷肉卷半條 西紅柿2只 糖適量 鹽適量 開水100ml

做法

1、滷肉卷切片。

2、西紅柿用開水燙泡去皮切塊。

3、熱鍋下油，倒入滷肉卷，把滷肉卷雙面稍稍煎一下。

4、倒入西紅柿翻炒。

5、加入糖翻炒均勻，再加入100ml的開水蓋上鍋蓋小燜五分鐘。

6、待汁水收幹剩三分之一開蓋，用鍋鏟按壓西紅柿直至果汁滲出有番茄醬的感覺。加入適量鹽翻炒均勻。

7、繼續翻炒至西紅柿軟爛，湯汁收幹即可出鍋。

三、茄丁滷肉醬墨西哥捲餅

用料：茄丁滷肉醬適量 墨西哥捲餅適量 烤腸適量 苦菊適量 聖女果適量

做法

1、苦菊、聖女果洗淨，烤腸加熱備用

2、墨西哥捲餅抹上茄丁滷肉醬

3、放上苦菊、西紅柿、烤腸捲起來即可

以上就是家庭版營養健康滷肉卷的做法介紹了，街邊小吃街的滷肉卷既無法保證衞生，一般還得排很長的隊伍，如果能自己在家做，這些問題就迎刃而解了。除了以上吃法，小夥伴們完全還可以根據個人喜好添加各種其他蔬菜配料，怎麼做都很方便。