網傳帶尖西紅柿致癌，闢謠，別再被坑了

夏天一到，有多少人跟小編一樣，食慾驟然下降，幹什麼都提不起精神來，只想葛優躺在空調房裏，喝着冰鎮飲料。哦對~對與肉食動物的小編來説，蔬菜突然成為了夏天的新寵，下面，小編要向大家推薦一種特別具有夏天氣息的蔬菜——西紅柿。但最近網傳帶尖西紅柿致癌？讓我們來看一看究竟！

一、西紅柿帶尖是什麼原因引起的

引起西紅柿帶尖是由多種原因造成的。

1、品種問題

西紅柿的品種非常多，有些品種外形是扁圓形，就不容易出現尖頭;而有些品種外形是高圓型，這種在生長過程中有可能出現畸形，長成尖頭。但這僅僅是外觀形狀的變化，並沒有研究證明其食用就會對人體健康不利。

2、環境因素

年初温度過低，一般温度在低於15度時，果實發育不好，所以西紅柿會出現形態的改變。

3、激素原因

為了提高產量，西紅柿的培育過程中需要用到激素，即現在大多采取的人工干預的方式。一種是生長激素，通常是2.4-D(化學名稱為2，4-二氯苯酚代乙酚)，用來點花，防止落花果;另一種是為了着色好、賣相好而使用的催熟劑，一般常用的催熟劑是乙烯利。

西紅柿本身在成熟過程中會自然釋放出乙烯氣體促進果實成熟。但當氣温較低時，由於果實呼吸作用弱，產生的乙烯氣體少，果實成熟慢。那麼為了促進果實成熟，菜農就會把人工合成的乙烯利塗抹在果實上，放出乙烯氣體，這樣可促使西紅柿果實早熟7到12天。

帶有尖頭的催紅西紅柿可能是由於在使用乙烯利催紅時，乙烯利的配比濃度不當或過高造成的。也就是説，適量食用催紅的西紅柿不會對人體造成傷害。

三、激素會不會對人體產生危害

菜農利用植物激素通常都是為了“保果”。一方面，植物激素與動物激素不同，植物激素對植物的生長髮育有重要的調節控制作用，但大多對人體無害，食用利用了植物激素種植的蔬菜水果，也無害處。人體內沒有與植物激素相結合的受體，所以就算植物激素進入人體，也只是被代謝掉。

另一方面，這些植物激素在我國的西紅柿種植業中已使用多年，國家對其使用濃度有着嚴格地要求，濃度非常低，一般在百分之十幾到百分之二十幾之間。

此外，植物激素的使用，一般是在植物開花時使用，而不是在番茄結果後使用，而且，植物激素對植物生長調節是一個動態的平衡，使用過多會抑制植物的生長，所以一般不會存在激素使用超標的情況，因此，即使使用了激素，也不會對人體健康造成影響。

四、帶尖西紅柿致癌嗎

使用催紅劑的西紅柿個頭要比一般的西紅柿大，有的頂端處會出現像桃子一樣的尖頂，也就是所謂的帶尖頭的西紅柿。

從外觀上來看，催紅的西紅柿顏色要麼非常鮮豔，看上去十分飽滿，要麼會有紅一塊白一塊的情況。另外，催紅後的西紅柿吃起來的口感稍差，而且，催紅的西紅柿可以在常温下放置很長的一段時間不會腐爛。

由此可見，尖頭西紅柿可能口感和營養方面與自然成熟的西紅柿相比有所欠缺，但並不是像謠言説的那樣可怕，更不會使人中毒或致癌。所以這種説法是不可信的。

關於網傳帶尖西紅柿致癌？小編代表西紅柿在此闢謠，小夥伴們別再被坑了！其實西紅柿帶尖是有多重原因引起的，並不是説因此就致癌（西紅柿表示太冤枉了~）。以上小編已經為西紅柿為什麼帶尖做了詳細的解釋，小夥伴們記得敲黑板記好筆記，可不要再無辜繳納智商税啦~