簡單好做的家常菜做法
現在我們經常在家做菜，但是有時候做法比較單一，而且也不是特別的好吃，所以今天就來學習一下簡單好做的家常菜，看看是不是很簡單，其實做家常菜是有很多訣竅的，那麼你知道具體的做法嗎？好不好吃呢？所以那就一起來看看他的具體做法。
簡單好做的家常菜做法有哪些
一、韭菜魷魚須
材料
主料：韭菜段，紅椒，黃椒，魷魚須，鹽，蠔油，生抽，姜蒜片
做法
1、魷魚須焯水備用
2、紅椒、黃椒切條，與韭菜段一起裝碟備用
3、熱鍋涼油，姜蒜片爆香鍋，加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘，調入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻，加入焯好的魷魚須攪拌出鍋。
二、地三鮮
材料
茄子、土豆、青椒、油、葱花、蒜茸、高湯、生抽、糖、鹽、水生粉
做法
1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊;
2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用;
3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起;
4、以少量熱油爆香葱花及蒜茸， 加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊 略燒;
5、加入水生粉大火收汁即可。
三、青椒炒肉絲
材料
肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒
做法
1、將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。
2、鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。
3、鍋中放油，燒熱後，放入切好的青椒絲，炒至變色後，加入肉絲，翻炒均勻。
4、噴入少量的料酒，加鹽炒勻後盛出。
小訣竅
怎樣讓炒出來的肉絲嫩嫩的
1、很多人喜歡醃肉絲的時候，用蛋清或者澱粉漿一下。用油來醃肉絲。加入鹽，料酒，花椒粉，胡椒粉拌勻後，可以用油漿一下。個人覺得比較清爽一點。而且加花椒粉和胡椒粉的肉絲，比較香。
2、下鍋時，油要熱，而且速度要快，炒至變色即可。
3、這樣炒出來的肉絲，絕對味道一流，嫩嫩的。
簡單好做的家常菜的做法已經簡單的分享給大家了，是不是做起來特別簡單也比較好吃，在家做菜也是特別的有意義的，而且做出來好吃美味又健康。給家人做菜也是一個很享受的過程，所以大家一定要在家做做這種小菜，那麼今天的分享就到這裏了。
