怎麼做，好吃的龍蝦

龍蝦，作為近年來流行的美味，不知道對於大家來説是怎樣的一個存在呢？是不是也像我一樣，是一種不能缺少，抵擋不住的美味呢？想象一下，不時的約上三五好友或者家人，來一場龍蝦的盛宴，這是一件多麼幸福的事。那麼，好吃的龍蝦，怎麼做呢，接着往下看吧。

好吃的龍蝦，怎麼做

一、蒜蓉開背蒸龍蝦

食材用料：龍蝦1只 、大蒜瓣6個 、橄欖油 

蒜蓉開背蒸龍蝦的做法

1、龍蝦沖洗乾淨。

2、用剪刀沿着後背剪開一道縫。儘量剪到尾部，讓縫裂得大一點。

3、去除龍蝦的泥腸及體內的污物。

4、大蒜切成末，剁成蓉。

5、鍋中倒入橄欖油燒熱，下蒜蓉。

6、用小火炒至焦黃。取出備用。

7、將炒好的蒜蓉連油一起倒入龍蝦背部的縫中。

8、蒸鍋加水，將蝦放入鍋中。

9、上氣後蒸10分鐘左右即可。

10、取出，上桌。

小貼士

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

二、清蒸龍蝦

材料：龍蝦1只重700克，大蝦200克，葱、姜各25克，料酒20克，精鹽1.5克，白糖4克。

做法

1、將大蝦剪去蝦鬚、蝦足，挑去沙包、沙線，洗淨，放入容器內。龍蝦從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內。葱切段，薑切片。

2、龍蝦用葱、姜各15克、料酒10克、精鹽0.5克，白糖2克醃漬入味。

3、大蝦用餘下料酒、葱、姜、精鹽、白糖拌勻入味。

4、將龍蝦、大蝦擺入盤內，入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。

小訣竅

入味要勻，一定要旺火速蒸。

三、炒龍蝦

主料：新鮮龍蝦，

輔料：葱，姜，蒜，薯粉(或生粉)，料酒，糖，醬油，蠔油，高湯(沒有就用水+雞精)

做法

1、把龍蝦分成幾部分：頭(去外殼切半)，身+尾(切3份)，兩隻鉗，小的腿可以丟掉。葱、姜切絲，蒜切片。

2、把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點。

3、燒熱鍋，加多油，燒熱，加龍蝦塊，炸至變色。

4、盛出蝦塊，倒出多餘的油了，留少部分，燒熱，下姜、蒜，炒出香味，加龍蝦，料酒，微炒。加入高湯，蓋鍋蓋，燜3-5分鐘。加醬油(少)，蠔油，糖，葱，翻炒幾下，試味，最後加生粉，打芡。

今天的介紹就到這結束了，相信很多人在看了上面關於好吃的龍蝦，怎麼做的説明後，是不是跟我一樣，抵擋不住，口水直流呢？那麼，在接下來的生活呢中，大家就可以在自己空閒的時候，買上幾斤新鮮的龍蝦，跟着上面介紹，自己動手，親自下廚，製作美味吧。