做出美味啤酒燒鴨的技巧掌握好了才能做出色香味俱全的燒鴨！

啤酒含有的酒精度數最低，而且它的營養價值也比較高，因為傳統的啤酒都是選擇最健康的小麥等穀物製作而成的。現在有一種非常著名的菜叫做啤酒鴨，它的口味非常的不錯，很多人在製作家常菜的時候會選擇製作這道菜。那麼做出美味啤酒燒鴨的技巧有哪些呢?下面就給大家介紹一下。

做出美味啤酒燒鴨的技巧掌握好了才能做出色香味俱全的燒鴨

一、準備材料

想要製作出美味的啤酒，燒鴨，我們應該準備的就是上好的鴨肉，新鮮的啤酒，以及相應的尖椒，蒜，葱等等食材。再配上鹽，醋，味精，生抽等調味料，所需要的材料就差不多了。

二、製作方法

1.我們先選擇上好的鴨肉半隻，然後把鴨肉剁成小塊狀，期間還可以把辣椒進行切絲，拍少許蒜，準備適量的啤酒。

2.起鍋燒油，等油燒熱之後，就可以先把鴨肉丁放在鍋裏進行翻炒。

3.因為鴨肉不容易熟透，所以説翻炒的時間會比較長，期間可以放點醋或者是料酒進行去腥。

4.然後再放一些醬油，或者是生抽，給鴨肉進行上色。

5.等發現鴨肉已經完全斷生之後，就可以放入少許的鹽，把水分炒幹，炒出鴨肉本身具有的香味。

6.將鴨肉移到鍋的一邊，然後在鍋的另一邊放入切好的辣椒，再放一些鹽，可以讓辣椒變得更加入味。

7.將鴨肉和青椒共同混合進行翻炒，然後倒入適量的啤酒。

8.蓋上鍋蓋煮上兩分鐘，最後出鍋之前撒上味精，炒勻之後進行裝盤，一道美味的啤酒，燒鴨就已經完成了。

上面給大家介紹的做出美味啤酒燒鴨的技巧，相信很多人看了之後已經開始躍躍欲試了，想要自己到超市買半隻鴨子進行嘗試，做啤酒燒鴨比較簡單，但是一定要把握好它的材料使用的量，不然的話啤酒如果過多或者是尖椒過多都會改變它的口感。因此我們加啤酒的時候，稍微沒過鴨肉就可以了，後續進行收汁。