美味可口的夏日啤酒燒鴨圖解

啤酒燒鴨是我最喜歡做的菜之一，經常做給家裏人吃，家人讚不絕口。做法超簡單方便，將啤酒和鴨子混合在一起烹煮就可以了。口感美味，鴨肉肉質緊緻，入口不僅鮮香，還帶有一股啤酒清香，兩者風味夾雜在一起，夏天吃起來別有一番滋味。

主料

鴨子 ：800克
啤酒 ：一罐

輔料

蒜苗 ：適量
大葱 ：適量
生薑 ：適量
豆瓣醬 ：20克
老抽 ：適量
生抽 ：適量
桂皮 ：適量
八角 ：適量
胡椒粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

鴨子清洗乾淨切好，不要切的太小塊。

第二步

將蒜苗切段，生薑切片，大葱留白準備好

第三步

另外備好桂皮、八角、胡椒粉。

第四步

將鴨子冷水下鍋煮到水果，然後去掉浮沫，撈出洗淨瀝乾。

第五步

將鍋燒熱放入油燒開，隨後下入鴨子炒至皮變色緊緻，隨後放入豆瓣醬炒至出紅油，翻炒均勻。

第六步

加入桂皮八角，胡椒粉，葱白，生薑，老抽和生抽炒至顏色均勻。

第七步

加入啤酒，淹沒鴨塊。隨後蓋上鍋蓋煮。

第八步

等到鴨肉軟糯湯收好就可以了。

第九步

加入蒜苗翻炒均勻起鍋。

第十步

出鍋裝盤賣相看起來很好。

烹飪技巧：

生抽老抽豆瓣醬都有鹹味，嘗過之後再適量放鹽，不然會鹹。