你知道哪些蔬菜維生素b含量高

一般蔬菜裏面的維生素、礦物質和膳食纖維的含量都是比較高的，像維生素A，維生素B，維生素C等，對於身體的健康來説都起着巨大的作用，但不同的水果含有的營養物質也會有所不同。那麼哪些蔬菜含有維生素b呢？大家跟着小編一起往下看吧。

一、哪些蔬菜維生素b的含量高

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有小人蔘之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。

2、香菇

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有山珍之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

3、紫菜

紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高。以幹物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。

二、富含維生素b的水果有哪些

1、香蕉

化學成分：果實含澱粉0.5%，蛋白質1.3%，脂肪0.6%，糖分11%，灰分1%，維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。並含少量5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺。葉含少量鞣質及纖維素11.55%。

2、橘子

橘子的營養豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.55毫克，維生素B0.08毫克，維生素B2 0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。

3、葡萄

葡萄營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等。

哪些蔬菜維生素b含量比較高呢？眾所周知的就是胡蘿蔔了吧，除了蔬菜，很多水果維生素b的含量也很高，比如上面沒有提到的西紅柿，蘋果，芒果還有葡萄等，都是富含維生素b的食物。維生素b能夠起到新陳代謝的作用，所以我們要多吃一些富含維生素b的食物。