大紅八角在生活中如何應用，大紅八角與八角的區別有哪些

大紅八角又名大茴香，主產地廣西，果實香氣很濃厚，在北方被稱作大料。今天小編帶大家瞭解一下大紅八角與八角的區別有哪些?大紅八角在生活中如何應用?

一、大紅八角與八角的區別有哪些

大紅八角是八角的其中一種品種。八角包含大紅八角，八角每年有兩次產收，一次是在春季一次在秋季。在春季產收的叫春八角，產量不算高；在秋季產收的是大紅八角，產量很高，所以大紅八角與八角在功效上一樣，但是在產量上以及收成上有本質上區別。

二、大紅八角在生活中如何應用

1.大紅八角在烹飪的時候它的應用廣泛，主要在煮的時候，滷的時候，還有做醬的時候，還有燒的時候都可以用到大紅八角。它可以祛除菜裏面的腥臭味，增加菜的香味，增進大家的食慾。

2. 在燉肉燉骨頭熬湯的時候，加入大紅八角可以把肉質的分泌物稀釋出去，增加肉的香味。

3. 在做一些醃製品的時候放入大紅八角，可以增加這些醃製品的香醇度，等醃製好後吃起來特別有味道。

大紅八角的應用遠不止這些，還有很多的用途，它的特點也是很多的，產量特別的高，對於我們的生活中有很多的幫助，市場價格也是比較貴的，由於現在產地的數量不是特別的多，所以大紅八角也是比較稀缺的一種配料。