綠豆芽長葉能吃嗎
豆芽是我們大家平時生活中比較常見的一種蔬菜,豆芽的口味也是非常好的,對我們的人體健康也是有着非常大的幫助,它含有非常豐富的營養元素,這種菜大家平時吃的次數也是比較多,那我們瞭解一下綠豆芽長葉能吃嗎這個問題。
綠豆芽長葉能吃嗎
豆芽在見光後是會進行光合作用長出葉子的,而這個時候的豆芽是可以吃的,但是如果死放的太久的就不要吃了,否則是會出現輕微中毒的現象的,會有不適的感覺,很容易就鬧肚子。
綠豆芽怎麼炒好吃
一、 綠豆芽炒雞蛋
原料:綠豆芽500克和雞蛋3個。
做法:
首先將新鮮的綠豆芽用清水沖洗乾淨,香葱切成香葱末備用。然後取3個雞蛋打入碗中,加入適量的白糖和白酒,食鹽用打蛋器打碎。炒鍋中的食用油加熱後先倒入打好的雞蛋液炒雞蛋,炒好後盛入碗中待用。然後用炒雞蛋的鍋中的餘油,將香葱末爆炒香後倒入備好的綠豆芽開始翻炒。在翻炒豆芽時,依次的加入適量的醬油和香醋食鹽等。等到豆芽炒熟後,倒入提前炒好的雞蛋,攪拌均勻。最後加入適量的香油出鍋即可。
二、 涼拌綠豆芽
原料:綠豆芽、柿子椒、紅椒、調味料適量。
做法:
1、把綠豆芽放在開水中焯三分鐘,撈出後放在涼水中略浸以降低温度
2、然後瀝乾水,放在盤中,加幾根青椒紅椒絲提色
3、然後根據自己的口味加入鹽、醋、糖、辣椒油和幾滴生抽,拌勻即可
三、綠豆芽炒肉絲
原料:綠豆芽250克,瘦肉100克,豆油40克,料酒、白糖、精鹽各適量。
做法:
1、將綠豆芽摘去根,洗乾淨,控去水分。
2、把豬肉切成絲。
3、鍋內放油,燒熱,下入肉絲煸炒,再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷,即可盛出。
4、另起鍋,鍋內放油,燒熱,先放入精鹽,隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時,將肉絲倒入,炒到豆芽熟了,即可出鍋。
四、炒綠豆芽
原料:綠豆芽400克,蝦米25克,香菜10克,色拉油30克,鹽4克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡麻油8克
做法:
1、將綠豆芽洗淨,入沸水鍋內焯水,斷生後撈出,用涼水過涼,瀝乾水分,裝入盤中;
2、葱切段,姜切絲;
3、將香菜梗洗淨,切成6釐米長的段;
4、炒鍋置旺火上,放色拉油燒熱,下薑絲、葱段稍煸,繼下焯過水的綠豆芽,快速炒熱,加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。
以上內容就是對綠豆芽長葉能吃嗎這個問題的回答,其實豆芽的做法也是比較的簡單,和我們平時做其他蔬菜是沒有什麼大的區別的,只是豆芽的本身並不是乾的,我們需要經過一系列的流程,將原本含有水分的豆芽曬乾就可以了。