快速上手的雞蛋炒河粉的做法

下班回家後，米飯麪條都吃膩了，這個時候我們可以選擇嘗試一下河粉。如果路邊攤的河粉不能滿足你，可以親自動手做一碗美味的河粉。我們可以根據自己的喜好添加蔬菜，相信大多數人都會選擇雞蛋，因為雞蛋含有豐富的蛋白質，可以為我們補充能量。

好的河粉的質量比較好的話，吃起來應該是非常有彈性的，而且在炒制過度吃到嘴裏是非常爽口的，別提有多好吃了。特別是在南方地區生活的人，對河粉也是非常熟悉的，畢竟也是自己每天都會吃到的食材之一了。我們都知道廣東的美食種類非常多，而且大排檔的數量也是非常多的，在這些大排檔當中炒河粉的地位也非常高，受到了很多人的歡迎。很多人在忙碌了一天之後，下班都會跑到大排檔裏點上一份炒河粉來吃。特別是牛肉炒河粉，雞蛋炒河粉等等這些有葷素搭配，吃起來的口感也是非常豐富的，所以很多人都會在下班的時候約上幾個朋友一起跑到大排檔裏點上一份炒河粉，然後搭配啤酒邊吃邊喝也是非常愜意的，一天的忙碌也多拋諸腦後了。

炒河粉的做法

食材：河粉，雞蛋，食鹽，生抽，雞粉，食用油

做法：

1、把準備好的河粉沒有取出來，然後用手輕輕的拍打散備用。

2、起鍋燒油油温5成熱的時候，放入一個雞蛋煎至凝固，然後盛出來備用。

3、雞蛋煎好之後，鍋裏是沾滿了油，然後再把河粉放進去炒，就不會出現粘鍋的現象了。只需要留少許底油就可以了，油太多的話炒出來的河粉吃起來會過於油膩，然後把炒好的河粉一到鍋的一邊放入自己喜歡吃的肉類或者蔬菜，炒至斷生，接着加入適量的雞粉，食鹽生抽翻炒均勻。如果會拋鍋的話，我們在炒的時候最好是拋鍋來炒，儘量不要用鍋鏟炒，這樣也能在一定程度上避免河粉碎掉，而且炒出來的河粉會更好吃。

4、等到河粉散發出香味的時候再加入一些其他的配菜，就比如説青菜或者青椒等等這些，這樣就能夠讓河粉吃起來的口感更加豐富，攪拌均勻之後就可以出鍋裝盤了，一道好吃的炒河粉就製作完成了。所以我們在炒河粉的時候，不要直接下鍋炒多加煎蛋這一步就能讓炒出來的河粉根根分明不粘鍋，學會之後趕快回家試一下吧.

北方的許多朋友也許很少有機會嚐到地道的雞蛋炒河粉，如果去南方遊玩的話，一定不要忘記品嚐這道美味的小吃。如果你掌握了以上祕訣，不論你是一個人吃還是給家人做早餐都是不錯的選擇，營養均衡，簡單易做，好吃不胖，特別適合偷懶的你呦!