外婆菜是梅乾菜嗎

有一種菜很好吃，特別是拌飯吃的時候，好吃還下飯，但是呢有兩種菜模樣相似，今天我就帶你們來探討下外婆菜是梅乾菜嗎的問題？感興趣的小夥伴接來就來看看吧。

一、外婆菜是梅乾菜嗎

外婆菜不是梅乾菜，他們是兩種菜。梅乾菜是一種幹醃菜而外婆菜則是一道湘菜，這兩道菜的不同主要體現在以下幾個方面：

1.名稱不一樣，外婆菜是外婆菜，梅乾菜是梅乾菜。

2.他們製作的材料不一樣：梅乾菜是芥菜、油菜、白菜、雪裏蕻的葉子曬乾後加鹽醃製的一種幹醃菜；外婆菜是選用大頭菜、白蘿蔔、豇豆、刀豆、茄子等採用湘西民間做法曬乾放入壇內醃製而成的

3.盛行的地區不一樣：梅乾菜是慈溪、餘姚、紹興的著名特產;是湖南湘西地區一道家常菜.

4.可做的美食不一樣：外婆菜是時尚湘菜，醃製成功之後加上朝天椒、杭椒、紅幹椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒，下飯拌飯極好;梅乾菜最典型的美食代表便是五花肉、梅菜、支撐的梅乾菜扣肉，口味相比較外婆菜要清淡些。

二、外婆菜和梅乾菜的由來是什麼

1.外婆菜

相傳古時湘西女孩在出嫁後就很難回孃家了，在女孩出嫁之時，作為母親都會給閨女做一道混合着鹹、酸、辣、脆、甜各種滋味的菜以表思念之情，夾雜着母親對於孩子的思念，所以這道外婆菜便由此而得名。

2.梅乾菜

梅乾菜因為菜品好吃且易於存儲被譽為當時的貢品菜，據傳乾隆皇帝曾經下江南，都會來到紹興品嚐着這用貢品做成的美味佳餚。而且梅乾菜後來還作為商品，被遠銷國內外，深受國內外人們的喜愛。

現在大家外婆菜是梅乾菜嗎？看到這裏已經知道這不是一種食物了，雖然梅乾菜跟外婆菜是不同菜，但是這兩種菜都有着悠久的歷史，口感上乘，深受人們的喜愛，有機會可以都去嘗一下的哦。