外婆菜是什麼菜醃製的

第一次聽到外婆才覺得它的名字非常的新奇，吃上一口的，特別的香脆，就像南方人早晨吃粥時候吃到的小鹹菜一樣，但是似乎又有些不同。那麼外婆菜是什麼菜醃製的呢？今天就來跟大家一起聊聊外婆菜。

一、外婆菜是什麼菜醃製的

其實外婆菜醃製的菜並不是一種，它裏面有好多種，所以吃上去口感非常有層次。醃製外婆菜必須用到的這幾種原料分別是大頭菜，豇豆，白蘿蔔，梅乾菜，刀豆等，將這些菜那切好後放到缸裏，等醃製好之後，放入一些辣椒一炒可以吃了，這是湖南湘西當地的一種特色菜，所以喜歡吃外婆菜的小夥伴，可以嘗試一下自己在家裏邊醃製。

二、外婆菜怎麼做好吃

1.外婆菜炒辣椒

外婆菜炒辣椒就是湖南湘湘西當地的一種特色菜，而且湖南人特別愛吃。醃製好的外婆菜拿出來後，直接炒辣椒，比如大家喜歡吃的紅椒，黃椒，青椒都可以，把它切碎後與外婆菜放在一起炒，特別的好吃，開胃。

2.外婆菜炒雞蛋

外婆菜炒雞蛋是一道非常地道的湖南菜，先把雞蛋放入鍋中炒一下，然後再把外婆菜放入雞蛋當中一起的翻炒，稍微加上一些味精和白糖就可以了。炒好的外婆菜特別的香，而且雞蛋也吸收了外婆菜的鮮香味，特別的好吃。

3.外婆菜炒臘肉

外婆菜炒臘肉真的是特別的好吃，臘肉和外婆她是非常的配的。可以把新鮮醃製的臘肉切片，然後稍微炒熟一下，出鍋之前把外婆菜倒下去翻炒幾下就可以了。臘肉和外婆菜搭配在一起，特別的美味好吃。

聊了聊外婆菜，是不是大家都在咽口水了？外婆菜雖然不起眼，甚至很多人以為感覺不看不上它，但是真正吃過之後的人就知道，外婆菜還真的是吃了就忘不了了。所以大家平時可以買一些外婆菜回來嘗試一下，用它來炒出各種不同的味道。