烤肉怎麼烤好吃，燒烤肉怎麼醃製

燒烤是很多人喜歡吃的一種食物。尤其是在炎炎夏日的晚上，喝上一頓啤酒，再來一些烤串，可謂是神清氣爽。當然，有很多人擔心外面的烤肉和烤串不健康，對油和調料是否乾淨表示懷疑。實際上，燒烤完全可以自己在家裏做，那麼燒烤肉怎麼醃製？

一、燒烤肉怎麼醃製

幾種烤肉的醃製方法

1、烤雞腿

葱，蒜末，鹽3勺，味4勺，雞蛋3個，啤酒2瓶，辣椒粉適量，辣妹子適量，孜然粉，香辣風味裹粉，美極鮮味汁，紅油。醃製一日即可。可串上烤，也可上烤箱烤，上火160，下火180，約45分鐘。

2、雞脯肉

葱，鹽，味，醬油，雞蛋，雞粉，辣妹子，葡萄汁，紅油。醃製即可。

3、豬裏脊肉

裏脊肉數整條，葱，鹽，味，鬆肉粉，雞蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美極鮮，紅油。各適量，醃製一日即可。)

4、絕味叉燒

叉燒30斤，姜，葱，鹽，味，糖(1：2：3)色拉油，耗油，香油，麻油，老抽(10斤肉約4勺)。醃製即可。

5、豬肝

清油，葱，姜，鹽半勺，味精2勺，雞精3勺，花生醬2勺，耗油2勺，生抽2勺，美極鮮少量。醃製即可。

6、蒜香排骨

30斤，鹽1兩，味1兩，糖1兩，鬆肉粉少許，糯米粉，生粉，慄粉，雞蛋2個，花生醬，橙黃色素半勺，清油。醃製即可。

7、駝峯

鹽1勺，味2勺，雞精3勺，雞蛋一個，芝麻花生醬，耗油2勺，生抽2勺，紅油，安多夫少量。醃製即可。

8、羊肉

30斤，鹽4勺，味精4勺，雞精，醬油，生抽王(生抽，耗油各4勺)，鬆肉粉，大蒜，大蒜頭，孜然粉，辣椒粉，老乾媽2瓶，麻油，紅油，芝麻醬，花生醬，洋葱，米酒，雙鶴玫瑰露酒。醃製一日即可。

9、羊腿

鹽，味，安多夫，葱，姜，玫瑰露酒，糖，美極鮮，黑椒碎，孜然粉，辣椒粉，紅油。醃製即可。

二、烤肉怎麼烤

1、先把鐵盤子放在木炭上,待鐵盤子熱了,倒入油

2、待油熱了,放入要烤的食物,並不時翻動食物,避免烤糊3、到最後,食物快熟了的時候,放入孜然和辣椒

3、再烤一小會,就可以吃到香噴噴的烤肉了。燒烤食物,太肥膩、不健康,所以出發前,請你了健康燒烤的飲食大原則。原則1選擇低脂食物燒烤要食得健康,第一步當然要懂得選擇食物。而很多人燒烤最愛燒雞翼,但一件雞全翼,已有150卡路里,一次燒烤,四隻起五隻止,這樣已攝取了600卡路里。

燒烤肉怎麼醃製？燒烤肉要分不同的部位選擇不同的方法醃製。除了肉本身以外，調料也是多種多樣，這樣才能保證醃出來的肉烤起來十分的好吃。上面已經描述了很多種烤肉的醃製方法，喜歡吃燒烤或者喜歡研究廚藝的小夥伴可以試一下這幾種方法。