燒烤牛肉用醃製嗎

用。烤牛肉使用的牛肉，需要提前醃製，烤出來的牛肉口味會更好。醃製牛肉時，需要將牛肉清洗乾淨，空幹水分，切成塊，添加味精、生抽、洋葱、食用鹽、白酒、生粉、白砂糖、雞蛋清等佐料，攪拌後醃製即可。醃製牛肉的時間不宜過短，以免影響牛肉入味。牛肉在煎之前，可以用刀背拍散，這樣可以使牛肉的口感變得更好。