夏至吃什麼好
夏季炎熱乾燥，容易上火，因此，合理運用飲食調整身體，是夏天的必備常識。那麼，夏至吃什麼好呢，怎麼在夏至天緩解暑氣、生津止渴呢？接下來，文章中例舉了多種適合夏至天吃的食物，讓我們一起去文章中一探究竟吧。
夏至吃什麼好
1、花菜——生津止渴
有白、綠兩種，有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B羣、胡蘿蔔素。
做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最後加入些許太白粉水，稍微勾芡後即可食用。
2、南瓜——補中益氣
具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿蔔素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
南瓜米粉湯
⑴材料
豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，葱段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調味料。
⑵做法
豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香葱段、蝦米及香菇絲後，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾後調味即可。
3、菠菜——潤腸止渴
可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。
4、金黃翠綠粥
⑴材料
菠菜4兩、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。
⑵做法
菠菜汆燙備用;將水與大骨煮1小時，去大骨加飯煮粥，加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調味料。
5、金針菇——清熱解憂
可補氣養血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。
6、時蔬總燴
⑴材料
白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
7、金針菇解憂湯
⑴材料
金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個、姜3片，適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。
⑵做法
肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻，加2000c.c.水及紅棗燉1小時，加其餘食材煮滾調味即可。
8、蓮藕——安神涼血
具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。
9、蓮藕糙米茶
⑴材料
煮熟糙米、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙，杏仁牛奶400c.c.，適量蜂蜜。
⑵做法
全部材料攪拌均勻，加入蜂蜜調味即可飲用，1天內喝完即可。
夏至吃什麼好？夏至天吃花菜和南瓜對身體好，花菜有生津止渴的功效，而南瓜有補中益氣的功效等。文中通過對食物性質的講解，使大家瞭解食物的療效，同時又為大家提供了食材的製作説明，小編建議大家可以試試呢。如果喜歡這篇文章，可以分享喲。
