黃花菜粉絲怎麼做好吃

不知道大家在平日裏是不是會烹飪黃花菜這道猜呢，今天就給大家介紹黃花菜的一種做法，就是黃花菜和粉絲一起怎麼吃更佳的好吃，今天介紹的菜是非常適合夏天吃的，吃了對於身體的好處非常的多，具體的介紹請接着看我的文章內容吧。

一、黃花菜粉絲做法

黃花菜拌粉絲的做法

準備好食材，黃花菜提前用水泡發

瓜洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲

粉絲入涼水中過一下

黃花菜入熱水中煮熟

胡蘿蔔粉絲黃瓜絲黃花菜放在大碗中，小碗中加入適量鹽，倒入白醋和醬油

再加少許香油攪拌成調味汁，倒入大碗中，拌勻即可

二、價值

黃花菜(學名：Hemerocallis citrina Baroni;英文名：Daylily)，又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三稜狀橢圓形，花果期5-9月。

每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。

其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%，此外，磷的含量高於其他蔬菜。

黃花菜中所含各種維生素、蛋白質、糖分和礦物質，比蕃茄、甘蘭還多，此外，它的花、葉、根均可入藥。醫學上認為黃花味甘、性涼，具有利尿、通乳、平肝止血、消食等作用。

夏日來臨，正是黃花菜生長旺季，新鮮的黃花菜大批上市，美食一族可以盡情享用了。但是，吃黃花菜一定要注意不要中毒!

黃花菜的菜心含有一種叫“秋水仙鹼”的物質，人食用以後，會在體內氧化為“二秋水仙鹼”，這是一種有毒物質，對於人體消化系統和泌尿系統有強刺激作用，對神經系統有抑制作用。據知，成人誤食未經處理過的鮮黃花菜100克以上即可引起中毒!

食用黃花菜中毒的症狀為：頭疼、頭暈、噁心、嘔吐、腹疼、腹脹、腹瀉，嚴重者還伴有發冷、發熱，四肢麻木等症狀，須立即送醫院治療。

那麼，怎樣正確的食用黃花菜呢?首先，新鮮的黃花菜要摘去花芯，然後用沸水燙過，撈出，再放入涼水中浸泡，即可有效祛除有毒物質，可以放心大膽的食用了。

黃花菜粉絲的做法是不是已經非常明確的介紹給了大家，如果是自己家裏食材比較的全民或者是可以去周圍的超市裏購買足夠的食材就去買回來自己做吧，但是這道菜是非常適合夏天吃的，最好還是自己做比較好，價值更加的充足的呢哦！