黃燜雞要放什麼佐料

八角、花椒、料酒、雞精、醬油、冰糖、陳醋、食鹽等。黃燜雞，主要原材料是雞腿肉，搭配上土豆、香菇、千張以及金針菇等配菜烹製而成。需要注意的是，黃燜雞當中使用的香菇必須是幹香菇。雞腿肉，則是建議選擇用琵琶腿。在做黃燜雞時，放入適量冰糖，是為了使得黃燜雞能夠炒出糖色。