玉米怎麼煮才又黏又好吃

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玉米應該是一種全球人民都愛吃的美食了吧，它雖然是粗糧，但憑藉着美味的口感，豐富的營養，其受歡迎程度卻比同等粗糧還要高出很多倍。應該有很多朋友都自己在家裏煮過玉米吧，但是為什麼自己家裏煮出來的沒有外面的好吃呢？本篇文章就帶大家來解答這個問題。

一、又黏又好吃的玉米做法

1、將買回來的玉米剝一下，將外面的老葉剝掉，留下中間的嫩葉，如果玉米上有玉米鬚記得把它們也一塊剝掉，玉米根部的位置要用手掰掉，將剝好的玉米用清水洗一下。留下玉米表面的嫩葉可以讓煮出來的玉米更加清香可口，玉米味道更好吃。

2、鍋中放入適量的水，開大火將水煮沸了之後加入適量的食用鹽並攪拌至食用鹽融化。

3、將之前剝好的玉米放入鍋中，並加入一小勺小蘇打攪拌至融化。加入小蘇打之後可以充分分解掉玉米當中的煙酸，玉米中的營養保留的就更多了，吃起來香甜可口。在煮玉米的時候加入食用鹽可以有效的鎖住水分，玉米的營養不會過多的跑到水中，煮出來口味也會更好。

4、水再次燒沸之後要調到小火，這樣再煮上十分鐘之後玉米就被煮好了。如此方法煮出來的玉米美味又健康，吃起來口感香香糯糯的，雖然沒有放糖味道卻很甜，感興趣的朋友們不妨試一試。

二、挑選玉米的小祕訣

1、什麼顏色的玉米才好吃

白色：白色的玉米是黏玉米，煮熟了之後口味不會是特別的甜，但是糯糯的口感也是很多人喜歡的。

黃色與彩色：這兩種玉米都是甜玉米，口味上會比白玉米香甜許多，口感也不錯，絕大多數人都比較喜歡吃這樣的玉米。

2、什麼樣的玉米更香嫩

相信大部分人都更喜歡吃嫩一點，鮮一點的玉米，這樣的玉米新鮮清香，吃起來也不會那麼費勁。首先在挑選玉米的時候儘量選擇顆粒飽滿、緊湊的玉米，這樣的玉米顆粒更多、更划算。

其次新鮮的玉米顆粒看起來更加透明，尤其是在挑選白玉米的時候會發現它的顆粒看起來就十分的水。最後就是用手掐一下了，好的玉米輕輕一掐就出水，買回家煮着吃一定很鮮嫩。

所以，各位吃貨在家煮玉米時不妨加點小蘇打，這樣煮出的玉米香甜可口，味道更好吃。玉米是一種全球人都愛吃的美食，它營養又美味，雖然只是粗糧但受歡迎程度卻比米飯、麪粉等細糧還要高出好幾倍。相信很多人都在家裏自己煮過玉米，但是很多人發現自己煮出來的玉米並沒有外面做的好吃。其實大家都不知道外面煮玉米的時候都放了這個東西，讓玉米不僅好吃還很營養呢。