四川火鍋配菜菜單

四川火鍋配菜菜單，説起這個大家肯定知道是辣的吧，對，四川就喜歡吃辣，相比我們北方人就喜歡吃清淡為主的菜吧，四川火鍋配菜菜單，可以選擇一些青菜，菌類的也可以，吃火鍋一定要點毛肚百葉，可以促進腸胃蠕動，消化好，那個在鍋裏涮幾秒鐘就可以。

四川火鍋配菜菜單多樣

菜品多樣

冷鍋 傳統的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、葱節、豌豆尖等素菜。

四川火鍋

如今，火鍋選料包羅萬象，菜品發展到幾百種，囊括了食物王國裏可食用之物，菜品已擴大到家禽、水產、海鮮、野味、動物內臟、各類蔬菜和乾鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎上，發展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥牛火鍋、辣子雞火鍋等等，品種不下百餘種，還有為外國人準備的西洋火鍋。

吃法豪放

昔日的老火鍋館內，特製高大的桌凳，鐵銅質的鍋下，炭火熊熊，鍋裏湯汁翻滾，食客居高臨下，虎視眈眈盯着鍋中的菜品，舉杯揮箸。尤其盛夏臨鍋，在爐火燻烤中汗流浹背，吃得起勁時脱掉上衣赤膊上陣。重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢是其他地區無法相比的，這正是巴渝飲食文化的體現，是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文化心理的表現。

如今的火鍋已現代化了，火鍋湯由傳統的紅湯發展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等；出現了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。調味則出現了清油碟、麻油碟、幹油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不勝收。在火鍋的設備和燃料上都有了很大的改進，吃重慶火鍋的樂趣和豪放氣派，只有身臨其境，親口品嚐才能體會。

食用須知

吃火鍋多是涮肉，而肉類常感染弓形蟲。羊羣中弓形蟲感染率約60%，豬約20%，牛為14%。弓形蟲常隱匿在這類受感染的動物肌肉中，火鍋的短時間加温並不能將其消滅，孕婦進食後，會導致流產、死胎或畸胎。

確保衞生

注意到以上的問題還是可以適當吃火鍋的，孕婦最好選擇在家裏吃火鍋，這樣不僅可以控制湯料的味道，儘量不是辣的或味道太過刺激的，而且也可以確保食物的衞生。

特別注意

孕婦懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時，準媽媽若胃口不佳，應減慢進食速度及減少進食分量，以免食後消化不了，引致不適。

四川火鍋配菜菜單，已經給大家講好，怎麼吃 ，怎麼做已經講好，吃火鍋不容易吃飽，半飽吧，所以大家請客的時候不要請吃火鍋哦，當然吃火鍋也是可以的，點上幾瓶啤酒，喝酒，那樣就喝飽了，真是太聰明瞭，如果是重要請客的話，還是建議大家去酒店。