能一起吃嗎，韭菜和香菜

韭菜和香菜都是日常生活中十分常見的食材，韭菜多作為主食菜，而香菜則是所作為一種佐料。韭菜和香菜的味道都非常美味，當然有的人十分不適應香菜的味道，但不可否認的是，二者的營養價值和食療價值都相對來説比較豐富。那麼，它們可以一起吃嗎！

一、韭菜和香菜能一起吃嗎

能一起吃。 

韭菜性温、味辛，含維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質等，不僅味道鮮美，還有獨特的香味。香菜性温、味辛，含維生素C、維生素B、胡蘿蔔素等營養物質，還含有鈣、鐵、鉀、磷等礦物元素，氣味芳香，有去腥、增味的作用。 香菜和韭菜食物性質相似，所含成分不衝突，可以一起食用。 

二、香菜和韭菜同吃會拉肚子嗎

過量食用會。 

香菜、韭菜含多種維生素，兩者一起吃可以補充多種營養物質，但是韭菜含有較多的粗纖維，不易消化吸收，吃太多會刺激腸壁，容易引起腹瀉。並且，過量食用香菜，會損耗傷身，不利於身體健康。因此，韭菜和香菜一起食用，要合理控制用量。 

三、香菜和韭菜吃多少合適 

1、韭菜用量100~200克。 

2、香菜用量7~10克。 韭菜和香菜都是營養豐富的蔬菜，兩者都含有豐富的維生素，有較高的食用價值，並且都具有特殊香氣，能有效改善食物的口感。但是過量食用，既影響營養物質的吸收，又容易導致腸胃不適。建議韭菜搭配香菜一起吃，可以參考以上推薦用量。

四、韭菜的功效與作用

1、預防腸癌

説道韭菜很多人的腦袋裏面想到的就是壯陽的效果，其實韭菜還有預防腸癌的發生，很多人都不知道吧!這是因為韭菜裏面含有較多的粗纖維, 能增進胃腸蠕動. 可有效預防習慣性便祕和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。

2、降壓、降血脂

一年四季都存有韭菜，很多人喜歡吃韭菜真的就是愛不釋手的感覺，韭菜也是可以幫助我們降壓、降血脂的。這是因為韭菜所含的揮發油及含硫化合物, 具有促進食慾、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用,對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。

3、美容養顏

在喜歡吃韭菜的人當中應該很少有人知道其實韭菜有着美容養顏的功效，韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑髮亮。

4、抗菌殺菌

韭菜莖葉內含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對一些黴菌具有殺傷作用。韭菜提取液對大毛黴菌、柑橘青黴菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。

5、抗氧化

韭菜具有抗氧化防衰老作用。

6、温腎助陽

所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質具有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認為，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數和增強精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。

7、預防齲齒

由於韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進食時可鍛鍊咀嚼肌，可有效預防齲齒的產生。

8、益肝健胃助消化

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

9、行氣理血

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

作為日常生活中十分常見的兩種食材，韭菜和香菜都十分受到人們的喜愛，可以做出各式各樣美味的料理。那麼，韭菜和香菜可以一起吃嗎？相信您通過閲讀上文，心裏應該已經有了答案，答案是可以的，二者並不會造成飲食上的衝突。但是，也有一些禁忌需要注意。