怎麼區分油麥菜和萵筍葉

我國蔬菜的種類還是蠻多的，其中有一些蔬菜可能比較不容易進行區分，比如説怎麼區分油麥菜和萵筍葉呢?

怎麼區分油麥菜和萵筍葉

1.外形

從外形上來看，萵筍的葉子其實是比較寬大的，他的莖是一圈一圈的，跟筍的一樣的，是比較粗大的。油麥菜的葉子其實是比較細長和平展的，他的肉質莖細短，比較像是縮小版的萵筍。

2.營養成分

油麥菜中含有非常豐富的維生素和鈣元素、鐵元素、蛋白質、脂肪等營養成分。油麥菜的營養會比生菜的營養要高一些，比萵筍的營養要高很多。跟萵筍相比，油麥菜當中的蛋白質含量會高出大概40%，其中的胡蘿蔔素要高出大概1.4倍，鈣元素高2倍，鐵元素高33%，硒元素高1.8倍。

3.食用方法

萵筍葉的吃法其實還是較多的，比如説燒、炒和涼拌都是可以的，而油麥菜一般是生食會比較多，當然也可涼拌，可以蘸各種各樣的調料，如果要炒油麥菜的話，時間一定不要過長，不然會影響口感的。

油麥菜和萵筍葉的差異還是蠻大的，比如他們的外形，營養成分和食用方法都是不太一樣的，相信通過以上的介紹，大家已經可以初步的區分油麥菜和萵筍葉了。