赤豆元宵是哪裏的小吃

在一些早餐店經常會看見一道美食叫做赤豆元宵，甚至現在的很多甜品店也會把赤豆元宵作為其中一道甜品推薦給客户品嚐。那麼赤豆元宵是哪裏的小吃大家知道嗎？今天就來一探究竟。

一、赤豆元宵是哪裏的小吃

南京

赤豆元宵是江蘇省會南京市的特色小吃，在南京隨便進入任何一家早餐店或者是飯店，都會有赤豆元宵這道甜點。小小的元宵加上熬成軟爛的赤豆，加上白糖，香甜軟糯十分可口，不管是做早餐吃，還是做下午的甜點或者是晚上的主食來吃都是非常不錯的，老南京人幾天不吃赤豆元宵就甚是想念，尤其到了元宵節更是不能缺少的就是赤豆元宵了。

二、赤豆元宵的特色有哪些

1.赤豆軟爛

赤豆元宵裏面的赤豆煮的非常軟爛，甚至已經變成豆沙，但是吃起來不僅有豆沙的細膩口感，也有夾雜着赤豆皮的嚼勁，這是赤豆元宵的特別之處，讓它的口感豐富。所以用來製作赤豆元宵的赤豆必須提前浸泡，然後放在鍋上蒸到軟爛為止。但是蒸好的赤豆不去皮，只需要將它碾壓成赤豆泥就可以了。用這樣的赤豆沙來做的赤豆湯圓格外好吃。

2.元宵軟糯

很多人以為元宵就是湯圓，其實元宵是實心小圓子，裏面是沒有餡料的。它的個頭小小的，煮熟之後吃起來非常軟糯滑爽不粘牙，口感非常好。南京人喜歡用比糯米粉更加細膩口感更糯的水磨粉來製作元宵，將它與赤豆一起煮，糯而不爛，吃起來相當有筋道。

3.加入桂花

南京的赤豆湯圓之所以比其他地方的都好吃，是因為在南京傳統做赤豆元宵裏面除了赤豆、湯圓、白糖之外，還會加入桂花蜜。加入桂花蜜的赤豆元宵飄着桂花的香氣，吃起來還有桂花的香甜，特別的好吃。

關於赤豆元宵是哪裏的小吃現在大家都知道了吧，所以想吃正宗的赤豆元宵的話一定要到南京去吃，這樣才能讓你品嚐到傳統美食的真正的味道是什麼樣子的，相信吃了之後一定會愛上它的，但是也不能吃多了，否則會積食。