想不到它有這麼多好處！，瀨尿蝦怎麼剝又快又不傷手

説起瀨尿蝦可能大家不是很熟悉，但説起皮皮蝦可能大家對它並不陌生，其實兩個是同一種生物，只是我們對它的名稱叫法不一致而已啦。眾所周知，蝦類食物都是對身體也是有許多好處的，那麼我們平時在食用它的時候需要注意什麼呢，瀨尿蝦要怎麼剝？接下來就讓小編簡單的給大家介紹一下。

一、瀨尿蝦怎麼剝

1、把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏着尾部輕輕往上一折，再擰掉。

2、用根筷子從尾部貼着蝦殼插到頭附近。

3、左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。

4、背部整個殼就掀開了。

二、瀨尿蝦的做法

1、爆炒瀨尿蝦

(1)清水洗兩遍瀨尿蝦，簡單把表面的雜質洗掉，濾幹水分。

(2)洗淨香菜和香葱切斷備用，拍好大蒜，胡椒，沙姜備用。

(3)熱油下鍋，加點胡椒和少鹽下去，再放入濾乾的瀨尿蝦，炸至兩面金黃即可撈起。

(4)另起鍋，加入剛才的油，加入沙姜，大蒜，胡椒，葱段和香菜爆炒，再倒入炸好的瀨尿蝦，加入醬油，耗油，翻炒1分鐘後，加入味精裝盤即可。

2、椒鹽瀨尿蝦

(1)將瀨尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，用流動的水沖洗乾淨。紅尖椒和大蒜洗淨後分別剁碎。

(2)大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約3分鐘，至五成熟，撈起，瀝乾水分待用。

(3)大火燒熱炒鍋中的油(5ml)至七成熱，放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。

(4)炒鍋重新入油(15ml)，燒至七成熱，放入焯煮過的瀨尿蝦，翻炒4分鐘，調入紹酒，繼續翻炒，炒到蝦身乾透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉，繼續翻炒2分鐘盛出即可。

小訣竅：瀨尿蝦一定要炒幹後再加入調味料，這樣吃起來才酥脆。另外，椒鹽也可以自己製作，將花椒用平底鍋小火焙香後研磨成花椒粉，與鹽混合就行了。

三、瀨尿蝦的好處

1、滋補身體

瀨尿蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、通乳

瀨尿蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

3、消除“時差症”

日本大阪大學的科學家發現，瀨尿蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

4、緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

5、增強免疫

瀨尿蝦還能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

通過上文的介紹，相信大家對瀨尿蝦怎麼剝的方法也有了一定的瞭解了。我們平時放假休息或者是招待親戚朋友的時候，都可以按照小編介紹的方法自己把瀨尿蝦做來吃，不僅美味可口，對我們身體都有許多好處，而且無論是老人還是孩子或者孕婦都是可以食用的。