怎樣炒蒜薹

怎樣炒蒜薹。炒菜時一件很容易的一件事，對於許多人來説小菜一碟。可是要想蒜薹炒的好吃就不是一件簡單的事情，我們應該在這一點上下點功夫。蒜薹既可以炒肉也可以炒蛋。下面我就來給大家介紹一下蒜薹炒雞蛋具體的方法步驟。

一、怎樣炒蒜薹

我特別喜歡蒜薹炒雞蛋，感覺怎麼做度好吃。剛剛放入鍋中爆炒一下，香味撲鼻而來，特別香。要是炒的皺一些就更好吃。這次特意買的很嫩的蒜薹，綠綠的蒜薹配上金黃的雞蛋，色澤上看起來特別搭配而且好看，口感更是沒得説，現在都直流口水呀！

1、將新鮮的蒜薹洗乾淨，去掉尾部不能用的部分，切成段，長短適宜，放入小盆裏備用。葱、姜、蒜切放入盤子裏備用。

2、在鍋中倒入適量的油，先將雞蛋炒好。記得油一定要熱，這樣雞蛋一倒入就會膨脹，看起來特別香。雞蛋炒好後，要先倒出來放在盤子裏。

3、將鍋洗乾淨後，倒入適量油，將葱、姜、蒜絲倒入油中爆炒，散發出香味後，把蒜薹倒入鍋中，翻炒至蒜薹微微發皺，倒入適量的鹽、十三香，最後倒入醬油上色。

4、等蒜薹炒好後，將剛才盤中炒好的雞蛋倒入鍋中，和蒜薹一塊翻炒一會，即可出盤。

注意事項

炒雞蛋的時候，可提前將雞蛋打入碗中，放入適量的鹽。

蒜薹無論炒皺或者輕微炒，可根據自己的意願和口味喔！

二、祕訣

1、蒜薹去掉頭和老根，清洗乾淨。

2、把洗好的蒜薹切成2釐米長的寸斷。

3、把雞蛋打入碗中，放入少許的鹽，攪合均勻。

4、鍋中放油，油開後倒入蒜薹和黑木耳翻炒至八分熟。

5、把調好的雞蛋液快速的倒入蒜薹上面，等雞蛋凝固之後，翻炒，放入精鹽，雞精。

6、出鍋。

小貼士

1、雞蛋液也可以單獨炒出來。

2、如果想吃爛點的蒜薹，炒的過程中可以適量加入清水。

三、食材

主料

蒜薹 (一把)

調料

雞蛋 (兩個) 鹽 (3g) 生抽 (適量) 味精 (5粒)

四、步驟

1、雞蛋兩個打散加少許鹽。

2、鍋內熱油倒入蛋液翻炒。

3、炒好的雞蛋盛出備用。

4、鍋內熱油倒入蒜薹翻炒。

5、加入適量鹽。

6、加少許生抽。

7、加入幾粒味精。

8、把雞蛋倒回鍋內翻炒均勻即可。

小貼士

1.雞蛋液也可以單獨炒出來。

2.如果想吃爛點的蒜薹，炒的過程中可以適量加入清水。

怎樣炒蒜薹。通過上文，我們可以詳細地知道蒜薹炒雞蛋的方法。要想炒的好吃就必須按照上文的方法步驟一步一步地來做。還要注意一些注意事項以及炒雞蛋的小祕訣，這樣最後炒的雞蛋會更美味。當然你可以根據你的喜好適當的加點清水。