教你幾種做法，怎麼吃猴頭菇

猴頭菇是我們日常生活中比較常見的一種健康食材，它擁有着豐富的高蛋白以及地址房。它的口感是十分鮮嫩可口的，作為年老體弱的朋友們在日常食用猴頭菇還可以起到滋補強身的功效。那麼猴頭菇的做法有哪些呢？接下來給大家簡單介紹幾種。

一、怎麼吃猴頭菇肉丸浸枸杞

材料：肉丸150克、猴頭菇(水發後)250克、枸杞葉150克、雞湯800毫升、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：

1.肉丸洗淨瀝乾水分備用。

2.枸杞葉洗淨備用。

3.爆香拍姜，落雞湯、猴頭菇和白胡椒粒，慢火煮30分鐘至猴頭菇出味，然後加入肉丸和枸杞葉，中火煮至材料熟透，最後調味便成。

功效：猴頭菇富含蛋白質、粗纖維等營養物質，有促進消化和治療神經衰弱的食效。枸杞葉含有豐富的甜菜鹼和多種氨基酸，與肉丸、猴頭菇一起組合浸煮，營養食味皆屬上乘，值得一試。

二、猴頭菇木耳煮雞

材料：光雞800克、猴頭菇(水發後)250克、木耳(水發後)100克、雞湯800毫升、金華火腿粒10克、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：

1.雞斬件，以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用。

2.爆香拍姜，落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分鐘至猴頭菇出味，然後加入雞件和木耳，中火煮15分鐘至雞熟，最後調味便成。

功效：猴頭菇對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效。世人把猴頭菇譽為“蘑菇之王”，視其為山珍。猴頭菇與塊菌、羊肚菌均屬上乘菌類，這些菌富含蛋白質、粗纖維和碳水化合物等營養，以它們烹出濃香的湯汁，加上不同的肉類，便成為養生滋味的菜餚。

三、猴頭菇燜日本豆腐

材料：猴頭菇(水發後)200克、豬肉100克、日本豆腐200克、葱段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、糖、生抽、生粉、米酒、胡椒粉、花生油各適量。

做法：

1.猴頭菇洗淨切小塊備用。

2.豬肉洗淨切絲，以鹽、生抽、生粉、花生油拌勻備用。

3.日本豆腐切小塊，以平底鍋兩面煎香備用。

4.開鍋下油，爆香拍蒜和葱段，下肉絲大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和猴頭菇、日本豆腐、生抽，調味後中火燜至材料熟透即成。

功效：中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效，特別適合腸胃不好和有哮喘的人。

怎麼吃猴頭菇？你有記住嗎？回家以後可以試着做一做，猴頭菇，可以幫助我們消化，增進食慾，作為一種純天然的食材還可以在治療胃病中起到輔助作用。在購買猴頭菇的過程中應當注意要挑選色澤豔黃肉質比較嫩。個頭均勻。沒有雜質的，猴頭菇質量為上乘。