很簡單的，猴頭菇的泡發方法現在就告訴你

猴頭菇是一種我們以前並不是很常見的菌類，但近年來，猴頭菇越來越流行，這與它的功效是密不可分的，猴頭菇有很好的養胃功效，因此被很多商家拿來做成了猴頭菇米粥或者是猴頭菇餅乾等養胃食品。其實猴頭菇的味道相比於其他的菌類來説，着實説不上有多新鮮，猴頭菇的個頭很大，因此才得名猴頭菇，我們一般購買到都都是經過加工的幹猴頭菇了，到底猴頭菇的泡發方法是什麼呢?

一、猴頭菇的泡發方法

1.首先我們要做的是清理乾淨猴頭菇，把猴頭菇的蒂剪掉，因為猴頭菇的蒂有大量的泥巴，我們就算再怎麼清洗，也是不能清洗乾淨的，因此要剪掉，如果猴頭菇有發黑的地方，也應該一併剪掉。

2.用淘米水來泡發猴頭菇

猴頭菇要用水温35度左右的淘米水泡發，温度千萬不能過高，不然會影響猴頭菇的營養和口感。為什麼要用淘米水，一是因為淘米水的性味温和，不會破壞猴頭菇的營養成分，二是因為淘米水營養豐富，還有很多的糖分，用它來泡猴頭菇，會去除掉猴頭菇的苦澀之味，使猴頭菇的口感更佳。

3.泡發的時間我們一定要掌握好，一般是用30度的淘米水浸泡2小時左右，如果猴頭菇的個頭比較大的話，可以多浸泡10多分鐘，但是切記不要泡太久，不然會非常影響猴頭菇的口感的。要想判斷猴頭菇有沒有泡好，其實只要觀察猴頭菇的傘蓋是否完全舒展開，拿在手裏是否是柔軟有彈性就可以了。

4.泡發好之後，一定要用純淨水把猴頭菇清洗乾淨，擦除多餘的水分，這樣才是最好的泡發猴頭菇的方法。

二、泡發後的猴頭菇最多能放置多久

泡發後的猴頭菇，我們最好是在12小時內食用。因此如果要做關於猴頭菇的菜餚，小編建議大家一般提前2小時左右就可以了。千萬不要泡發好之後放置太久了。因為猴頭菇放置時間過久，不僅是對於猴頭菇的營養有很大的影響，並且在猴頭菇的口感上，遠不及剛泡好的那麼柔軟且富有彈性了。而且放置過久的猴頭菇還會與空氣接觸，產生對身體有害的物質。

猴頭菇雖然味道沒有其他的菌類那麼好，但是它的營養也是極其豐富的。除了有養胃的功效之外、猴頭菇還含有非常多的礦物質和微量元素，能夠幫助我們補充體力。喜歡吃猴頭菇的朋友一定要學習一下小編介紹的猴頭菇泡發的方法哦，絕對能讓猴頭菇更為好吃呢。