下面我教給大家，海蟹的烹飪方法有哪幾種呢

螃蟹是一種非常美味的海產品，大家都知道，螃蟹吃肉還是次要的，吃蟹黃是最美味的地方。螃蟹也是分很多種的，例如海蟹就是其中的一種。每年的9月到1月就是海蟹最旺盛，肉最肥，蟹黃最多的時候。海蟹的吃法有很多種，但是我們一般的吃法就是蒸着吃，那麼，海蟹的烹飪方法有哪幾種呢？下面小編 教給大家。

一、炒海蟹

1.主料：海蟹；調料：食用油、優質麪粉、食用鹽、醬油、葱末、薑末、適量料酒。

2.做法

（1）把海蟹清洗乾淨，海蟹裏面藏有的沙子比較多，一定要讓其吐乾淨，洗乾淨之後，把每一個海蟹都用刀切開，分成兩部分；

（2）用準備好的優質麪粉把海蟹的切口部分封住；

（3）放鍋放入少量的油，待油燒紅之後，把封好麪粉的海蟹放入油鍋，一定要記住，切口向下放；

（4）待切口煎黃之後，往鍋裏面加入料酒，適量的食用鹽，醬油，白糖，葱末和薑末，以及適量的水，最好把螃蟹全部浸入；

（5）蓋鍋蓋，用中火煮7到8分鐘，美美的炒海蟹就成功了。

二、鐵板海蟹

1.主料：海蟹；配料：食用鹽、咖喱油、適量白酒，番茄醬、醋、辣椒油，白糖、味精，姜、葱。

2.做法

（1）首先就是要把海蟹清洗乾淨，然後根據海蟹的大小切成適當的塊狀；

（2）把切好的海蟹外層裹上面粉，進油鍋炸，炸至金黃撈出，備用；

（3）準備鐵板燒的鐵盤，包上銀紙，燒熱備用；

（4）把上述提到的調料，放入適當，調成汁液，備用；

（5）放鍋，燒少許油，待油燒紅之後，放入葱末和薑末爆鍋，出香味之後，把調好的料汁和炸好的海蟹一同放入鍋中，不斷翻炒，待螃蟹完全熟透，然後帶汁倒入鐵板燒的鐵盤中就可以了。鐵盤一定要加熱的，這樣才能吃出鐵板燒的味道。

説到海蟹的烹飪方法，你是不是已經流口水了呢？海蟹在海邊肯定是非常常見的一種美食了，但是隨着物流和交通的不斷的發展，在全國任何一個地方，吃海蟹已經是非常常見的一件事情了。但是再也不要簡單的蒸着海蟹吃了，通過我的介紹，海蟹的烹飪方法有哪幾種呢？你現在應該知道了吧，趕緊動手做起來吧。