芹菜百合的價值分別是什麼

芹菜和百合是我們生活猴子那個十分熟悉的兩種東西，芹菜平日裏的做菜時候經常會用到，因為甜的營養物質十分年的豐富，而百合呢，這個説法有兩種，一種就是我們通常意義上的百合花，另一種就是一種可以具有養生作用的藥材百合。

芹菜百合的價值分別是什麼

一、芹菜的價值

芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。

芹菜具有較高的藥用價值，其性涼、味甘、無毒，具有散熱、祛風利濕、健胃利血氣清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用,如《本草綱目*菜部第二十六卷*水芹》雲芹菜“主治：女子赤沃，止血養精，保血脈，益氣，令人肥健嗜食。”《本經逢原》則認為其能“清理胃中濕濁。”此外，芹菜且能祛伏熱，解癰毒，清肝陽，利頭目。如《本草綱目*菜部第二十六卷.旱芹》雲“搗汁，冼馬毒瘡，並服之。又塗蛇蠍毒及癰腫。唐本久食，除心下煩熱。主寒熱鼠瘻，生瘡，結核聚氣，下瘀血，止霍亂。”《隨息居飲食譜》則稱之能“清胃、滌熱、祛風。利口齒、咽喉、頭目，治崩帶、淋濁、諸黃。”

《本草從新》認為“水芹，去伏熱，及頭中風熱，利口齒及大小腸，治煩渴，崩中帶下，五種黃病。旱芹，出心下煩熱，療鼠瘻，結核聚氣，下瘀血，止霍亂。”《衞生簡訊》有“清胃滌熱，通利血脈，利口齒潤喉，明目通鼻，醒腦健脾，潤肺止咳。”

《本草推陳》着重芹菜能“治肝陽頭昏，面紅目赤，頭重腳輕，步履飄搖等症。”近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由子芹菜中富含水分和纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥佳品。

二、百合的價值

百合有較高的營養價值，富含蛋白質、脂肪，澱粉、糖及維生素B1、B2和維生素C等成分，是一種良好的強身滋補品。民間食用百合歷史悠久，用百合作菜，更是頗為廣泛。

百合入藥始載於漢朝《神農本草經》，中醫認為其性平味甘微苦，無毒，入心、肺二經。能養陰清熱，潤肺止渴，寧心安神，治肺結核久咳、陰虛咳血、潮熱肺癰、熱病後餘熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、失眠多夢、腳氣浮腫等症。

芹菜百合的引港價值是不是為已經能夠非常非常清晰的在文章裏看到了呢，這個也給平日喜歡吃但是不瞭解的朋友提供了更為詳細的説明，平日裏需要保護這種求知的精神，不管是什麼東西都最好要弄清楚，而不是保持一個個糊弄的心態隨便。