芹菜的作用和功效是什麼，芹菜和水芹的區別在哪

芹菜是平常家庭中十分常見的的食材，可以作為配菜，也可以作為主菜，各種方法都能體現芹菜的獨特美味。家常的芹菜切法只有三種，切片、切塊、切絲。那麼你知道芹菜有什麼營養價值與功效嗎？芹菜和水芹菜同是芹類，究竟有何去別？要如何區分它倆呢？

一、芹菜和水芹的區別

水芹不同於常用的芹菜.它的莖非常細直徑大約在2-3mm左右,水芹又叫河芹、水英，它主要生長在潮濕的地方，比如池沼邊、河邊和水田，在南方多見。旱芹則生長在相對乾旱的地方，北方人吃到的芹菜主要是旱芹，也就是我們平日裏吃的普通芹菜,它與水芹相比，旱芹香氣更濃，又名"香芹"，入藥較佳，故又被稱為"藥芹".水芹菜主要生產於南方，看起來比較小，呈淡綠色，聞起來有一股淡淡的香味。一般我們在食用水芹菜的時候，水芹菜的嫩莖以及葉柄吃的比較多。水芹菜在河溝、水田旁邊這些土質比較鬆、土層肥沃的地方生長的比較好。旱芹菜莖細長、而且是空心的，纖維比較粗。

二、芹菜的功效和作用

1、吃芹菜能夠養胃醒酒

芹菜中的纖維含量是很高的，纖維素對我們的腸胃有很好的幫助，可以起到很好的養護作用。芹菜也可以利尿，有些人經常會喝太多的酒，出現了醉酒的情況，那麼你就可以吃一些芹菜來醒酒，因為芹菜醒酒的作用也是非常明顯的。芹菜對於我們的胃部有非常理想的養護作用，能夠在醉酒時起到很好的解酒效果。

2、吃芹菜可以消腫利尿

吃芹菜可以有效的起到利尿消腫的作用，如果你存在這些問題的話，那麼可以選擇吃一些芹菜進行調整，一般情況下都可以收穫一定的效果，當然如果嚴重的還是應該去醫院就診的。

3、吃芹菜可以保護肝臟，降低血壓

人體的肝臟是非常關鍵的器官平時要做好養護的工作是不可忽視的，多吃一些可以起到養肝的食物很重要，芹菜就具備這一功能，芹菜中的獨特物質能夠很好的養護我們的肝臟，而且其中的一些酸性物質可以起到降低血壓的作用。

那麼以上就是關於芹菜和水芹的區別以及芹菜的作用和功效啦，相信看了上面的內容，喜歡芹菜的朋友們，對於芹菜再也不是隻知道它的味道了。芹菜不貴還很有營養，喜歡芹菜的人可有福了，但芹菜也有不適宜的人羣，容易上火和腸胃不好的人不要多吃哦。