好做又營養快來學吧，這道茶樹菇瘦肉湯
愛上茶樹菇的味道是因為有一次在外面吃宵夜，其中就有茶樹菇炒牛肉，真的是太香了，茶樹菇有種獨特的香味，口感又好，但是呢炒牛肉太肉了容易上火，所以我就想煲湯會不會也這麼好吃，回來就做了茶樹菇煲瘦肉湯，居然一樣的美味，下面説説它的做法。
一、茶樹菇瘦肉湯的做法
1、先將瘦肉切成方塊，冷水下鍋，煮開後撇去血沫，撈出來備用
2、幹茶樹菇發泡30分鐘，剪去根部，要充分清洗乾淨，老薑去皮拍扁
3、湯鍋接適量清水燒開，放入瘦肉，茶樹菇，老薑，蜜棗兩顆，煮開後轉中小火煲約45分鐘即可
4、食用前加入食鹽調味即可
1、茶樹菇蛋白質營養豐富，其中蛋白質中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，賴氨酸的含量高達1.75%。
2、茶樹菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養成分，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。經檢驗，每100克幹品中含蛋白質28.9克，氨基酸含量高達25.56克(訓話)。
三、茶樹菇的食用效果
1、抗腫瘤
研究發現，柱狀田頭菇多糖、活性蛋白組分Yt及柱狀田頭菇凝集素等活性成分具有抗腫瘤、抗癌活性 [1] ，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗氧化(抗衰老)
研究發現，茶樹菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明顯的消除自由基，抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、抗菌
柱狀田頭菇菌絲體和子實體及其熱水浸提液均具有較強的抑菌作用，對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有較強的抑制效果，可有效地抑制格蘭氏陽性(G+)、格蘭氏陰性(G-)細菌、酵母和黴菌的生長。
4、免疫調節
柱狀田頭菇多糖具有免疫調節等作用。
5、緩解小兒尿牀
茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿牀，有獨特療效。
四、不適合吃茶樹菇的人
1、過敏者不可以吃茶樹菇
茶樹菇屬於是菌菇類食物，屬於發物，很容易引起易過敏體質者出現過敏的現象，因此對於蘑菇有過敏史的人來説，需要特別的注意，最好是不要吃茶樹菇，以免引起身體過敏的情況發生哦。
2、久病體虛的人不可以吃茶樹菇
雖然茶樹菇營養豐富，內含有大量的營養物質，但是對於久病體虛的人來説，最好是不要吃茶樹菇，以免身體不容易吸收，而且還導致出現不消化的情況發生。
我是地道的廣東人，就喜歡煲各種各樣的湯，特別是夏天，這道茶樹菇瘦肉湯我每隔一段時間都會煲，全家都喜歡喝，菌類食物對身體還是很有益的，最後提醒大家，一定要清洗乾淨茶樹菇，不然煲出來的湯會有很深的顏色，這個活千萬不能偷懶哦。
