茶樹菇有哪些功效與營養價值，蒸茶樹菇怎麼做好吃

茶樹菇是一種生長在茶樹上的可食用菌種，它的外觀形狀比較類似於我們經常吃到的金針菇，但菇體要比金針菇粗很多，而且吃起來的肉質口感也更加飽滿，茶樹的做法有很多，那麼，大家知道蒸茶樹菇怎麼做好吃嗎？茶樹菇有哪些功效與營養價值？

蒸茶樹菇怎麼做好吃，茶樹菇有哪些功效與營養價值

一、蒸茶樹菇的做法

用料

豆瓣醬適量 茶樹菇(雞樅菌或者其他蘑菇都可以)適量 豬油少許 青椒兩根 豬油炸沒有可不放

做法

1、把蘑菇洗乾淨和切成小段的青椒放在器皿裏(如果!有熬豬油的油炸一起放進去會更香)

2、盛一勺豆瓣醬在上面，倒一點豬油(沒有的話其他油也可以)，因為豆瓣足夠多，所以其他調味料都不用放了

3、上鍋直接蒸熟然後拌均勻就可以吃了

二、茶樹菇的功效與作用

1、抗腫瘤

研究發現，柱狀田頭菇多糖、活性蛋白組分Yt及柱狀田頭菇凝集素等活性成分具有抗腫瘤、抗癌活性，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗氧化(抗衰老)

研究發現，茶樹菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明顯的消除自由基，抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、抗菌

柱狀田頭菇菌絲體和子實體及其熱水浸提液均具有較強的抑菌作用，對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有較強的抑制效果，可有效地抑制格蘭氏陽性、格蘭氏陰性細菌、酵母和黴菌的生長。

4、免疫調節

柱狀田頭菇多糖具有免疫調節等作用。

5、緩解小兒尿牀

茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿牀，有獨特療效。

三、茶樹菇的營養價值

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

四、茶樹菇的食用方法

1、新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗乾淨並瀝乾水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。

2、幹品先用清水快速將茶樹菇沖洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調時將茶樹菇和浸泡水一併放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。

3、茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適於鮮銷，而且適於製作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅遊休閒食品等。

以上就是今天為大家介紹的有關於蒸茶樹菇怎麼做好吃以及茶樹菇有哪些功效與營養價值的內容了，由於最近夏季的氣候比較炎熱，大家經常是一出門就會一身汗，體內水分就會大量散失，因此將茶樹菇燉湯也不失為一個很滋補的食用方式。