空心菜怎麼炒
空心菜是一種很常見的家常菜，也是一種綠色蔬菜。很多人都喜歡吃這道菜呢。不過，空心菜的做法也是有很多的。那麼，就有人問了，空心菜怎麼炒?很多人都只知道最普通的炒法，現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
空心菜怎麼炒
清炒空心菜
主料
空心菜
配料
姜、植物油、醬油、鹽
做法
1。空心菜清洗乾淨。
2、蒜切成蒜末。
3、炒鍋熱鍋涼油。
4、六成熱放入蒜末爆香後馬上放入空心菜，大火素炒。
5、炒至斷生加入鹽和雞精翻炒。
6、翻炒均勻馬上出鍋裝盤。
7、一道好吃的清炒空心菜就做好了，現可以上桌享用了。
空心菜梗炒肉絲
主料
空心菜300g、豬瘦肉150g、紅辣椒1個
輔料
油適量、鹽適量、姜2g、澱粉適量、啤酒2g、香油2g、味極鮮2g、雞精1g
做法
主料
空心菜梗、瘦肉、紅辣椒
輔料
植物油、鹽、澱粉、啤酒、香油、味極鮮、雞精、姜
1、把空心菜梗洗淨切段，
2、紅辣椒洗淨切絲，姜切末
3、把瘦肉切絲
4、用啤酒、澱粉、香油抓均勻，醃製入味
5、熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起
6、熱鍋涼油加薑末紅辣椒翻炒
7、加空心菜梗翻炒，加鹽翻炒均勻
8、加肉絲翻炒均勻
9、味極鮮
10、加雞精
11、翻炒均勻出鍋
空心菜炒雞蛋
主料
雞蛋2個、空心菜300g
輔料
油適量、鹽適量、洋葱適量、生抽適量、雞精適量
做法
1、空心菜擇洗乾淨切成寸斷，雞蛋打撒，洋葱切碎;
2、熱油鍋內倒入蛋液，用筷子迅速打撒;
3、放入空心菜一起炒;
4、入切碎的洋葱粒;
5、放生抽，放鹽;
6、一塊炒勻就好了。
空心菜搭配宜忌
相宜搭配
空心菜+蛋=護眼、防癌、抗老
空心菜+橄欖油=防止老化
空心菜+雞肉=降低膽固醇的吸收
相剋搭配
空心菜+酸奶=影響鈣質吸收
空心菜的選購與儲存
選購空心菜時，以色正，鮮嫩，莖條均勻，無枯黃葉，無病斑，無須根者為優。失水萎蔫、軟爛、長出根的為次等品，不宜購買。
空心菜不耐久放，如想保存較長的時間，可選購帶根的空心菜，放入冰箱中冷藏可維持5～6天。
選購空心菜時，以色正，鮮嫩，莖條均勻，無枯黃葉，無病斑，無須根者為優。失水萎蔫、軟爛、長出根的為次等品，不宜購買。
吃空心菜的好處
1、防癌
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。
2、降脂減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
3、美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
4、防暑解熱
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
我相信通過瀏覽上面的相關資料，大家對於空心菜怎麼炒，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。空心菜可以清炒，還可以做成空心菜梗炒肉絲 ，空心菜炒雞蛋等做法，都非常的好吃呢。空心菜可以和很多搭配在一起。
