空心菜的營養價值有哪些，新鮮空心菜怎麼保存

夏季來臨，又到了空心菜上市的季節，相信很多小夥伴一定都喜歡食用空心菜，在炎炎夏日，炒上一碟綠油油的空心菜，頓時又有了食慾。但是大家又知道新鮮的空心菜怎麼保存嗎?新鮮的空心菜可以放進冰箱保存嗎?今天這篇文章就讓小編來給大家瞭解介紹一下新鮮空心菜怎麼保存。

一、新鮮空心菜怎麼保存

1.可以放進冰箱中保存

蔬菜肯定是吃新鮮的好，而且空心菜不能久放，如果想要保存較長的時間，大家要選購帶根的空心菜，放入冰箱中冷藏可維持5天到6天。在選購空心菜時，要選擇顏色鮮綠，根莖條要均勻，沒有枯黃的葉子，沒有那些黑色的斑點，沒有鬚根的，這樣選出來的空心菜一定非常新鮮。而那些失水萎蔫、軟爛、長出根的一般是差的，這種千萬不要購買。

2.陰涼乾燥處通風保存

空心菜一般要處於陰涼乾燥處通風保存。如果想保存空心菜，就先不要急着把根摘取，而是保留根，然後找一個保鮮袋，把空心菜裝進保鮮袋裏封裝，放到冰箱裏。這樣能使空心菜保存時間更久。要注意的是，空心菜保鮮後因為容易失水看起來疲軟萎縮，所以在洗菜時可先泡於水中半小時，就可以恢復鮮綠的質感。這樣即使保存良久的空心菜一樣新鮮翠綠，同時吃起來也清脆爽口。

二、空心菜的營養價值

平時多吃空心菜可以增進腸道蠕動，加速排便；

食用空心菜還殺菌消炎的作用；

空心菜中含有的葉綠素，可以有效防止口臭，具有美化皮膚的功能。

以上小編為大家介紹了新鮮空心菜的保存方法，相信大家對於如何保存新鮮的空心菜有了更加清楚瞭解，同時也知道了到空心菜其豐富的營養價值，所以，夏天來了，正值空心菜的上市季節，大家還不快去買點空心菜回家吃，建議可以適當多食用一些哦。