你見過幾種，鮑魚珍珠的組合
鮑魚，是海鮮中的一種食材，可能對於大多數人來説，他的價格或許有點小貴，常吃的話是難以負擔的，但是正是因為它的珍貴所以才決定了它的昂貴，其實，偶爾嘗一嘗鮑魚，一般人還是可以做到的。而且也是值得我們去品嚐的，鮑魚營養價值十分高，絕對值得它的價格。下面一起來看看鮑魚和珍珠的組合吧。
一、鮑魚炒珍珠馬蹄
用料 :鮮鮑魚 6只 蘆筍 4根 黃彩椒 半個 紅彩椒 半個 珍珠馬蹄 200克 豪油 適量 鹽 適量 油 適量 蒜頭 5小粒 料酒 2小勺
鮑魚珍珠馬蹄的做法
鮑魚洗淨飛水過冷河後切粒狀待用 紅、黃彩椒、蘆筍洗淨後切粒狀待用 馬蹄削皮洗淨待用 起油鍋放入蒜頭、鮑魚、馬蹄翻炒片刻加入適量豪油、鹽料灑燜2分鐘。 加入紅、黃椒粒翻炒1分鐘起鍋
小貼士
大家記得多吃彩椒哦!彩椒含有豐富的維生素
二、松露鮑魚乾珍珠耳湯
現代科學研究數據顯示黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸，具有極高的營養保健價值。其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健養身。
用料 :松露 5克 鮑魚乾 2只 珍珠耳 5克 蛹蟲草花 5克 姬松茸 5克 排骨 100克 薑片 適量 鹽 適量
松露鮑魚乾珍珠耳湯的做法
鮑魚乾用純淨水在冰箱裏泡發48小時，中途換1-2次水。泡發好後洗淨切花或者切片。 珍珠耳、姬松茸、松露温水泡發2個小時後洗淨。 蛹蟲草花泡10分鐘後，沖洗下即可。不要泡太久。 骨頭飛水，去除雜質和血水。 所有材料加入鍋中，怕鮑魚腥的，可以加1-2片薑片。 加800毫升左右的水 大火煮開後，調小火煮1.5到2個小時。 放適量鹽即可。 慢慢品味這碗美味無窮的松露鮑魚乾湯。
小貼士
珍珠耳可以不用。松露還可以搭配花膠，松茸煲湯，味道都很不錯。
三、蒜蓉粉絲蒸鮑魚
用料 :鮑魚 蒜 粉絲 海鮮醬油 蠔油 料酒 糖
蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法
鮑魚用刷子刷乾淨，肉肉周圍一圈褶皺的黑泥刮洗乾淨，然後用水沖洗得白白淨淨的。這次連美麗的殼裏外都要刷得乾乾淨淨。 用小刀尖伸進去貼着殼壁下刀把鮑魚肉和殼分離。 把鮑魚的黑色內臟部分剪去，屁屁那裏也要用手把裏面的東西擠出，這樣就可以烹飪了。 把鮑魚肉切十字花刀，花面向上再擺回殼中。 粉絲在沸水鍋裏焯軟濾幹水份，平鋪在大小適中的盆中，再把鮑魚擺在粉絲上。 熱鍋放油，把蒜泥下鍋煸熟，用小勺乘出每個鮑魚上放一些，剩下放在粉絲上。 小碗中放入海鮮醬油、蠔油、料酒、一點點糖拌勻，淋在鮑魚和粉絲上。 鍋中沸水後，放進鮑魚蒸5-6分鐘出鍋，撒香葱OK。
小貼士
1、蒜蓉可多放一些很入味
2、粉絲根據自己愛好放多放少。粉絲融合鮑魚的鮮和熟蒜的香還有調料的鹹淡，好像主味是它而非鮑魚，妖兒巨愛，每次都要求放很多。
看到這裏，想必大家都對於如何做一份好吃的鮑魚珍珠有了一定程度的認識。但是呢，光説不練假把式，既然學的差不多了，我們就着手做起來吧，如何呢？或許在你真正操作過程中又不一樣的體驗呢，做一份美味的鮑魚珍珠，叫家人一起來品嚐吧。
