夏天吃野菜首選這幾種

炎炎夏日，烈日高温，很多小夥伴都趁着假期躲到了山村裏，感受大自然，還能吃野菜。夏季吃野菜正是應季，夏季野菜成熟，不僅乾淨天然，而且營養價值頗高。那麼小夥伴們有疑問，夏季吃什麼野菜好呢？那就跟隨小編一起看看夏天吃野菜首選哪幾種吧！

夏天吃野菜首選這幾種

1、水芹菜

這種芹菜與大家常吃的長在陸地上的旱芹菜不同，水芹菜富含多種維生素，口感更為清香，富含膳食纖維，有一定的通便、降壓、降脂功效。但是，水芹菜膳食纖維較多，胃潰瘍、腸炎患者不宜食用。

2、薺菜

三月三，薺菜做靈丹。薺菜有清熱解毒、利尿止血、軟堅散結、益胃等功效，對於有胃部疾患和因為上火導致的眼部疾患的人尤其合適。至今仍然保留着三月三吃薺菜煮雞蛋的習俗，薺菜性稍涼，體質虛寒的人以及胃寒的患者不宜過多食用。

3、馬齒莧

馬齒莧有清熱解毒的功效。醫學研究發現，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用，對常見致病性皮膚真菌亦有抑制作用。

4、香椿

有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。但是注意，虛寒體質的人不宜多吃。香椿為發物，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。最好用開水燙香椿吃。

5、蘿蔔苗

有化痰清熱、下氣寬中功效。由於富含維生素和纖維素，有利於促進胃腸蠕動，幫助消化吸收。需要提醒的是，氣虛者少吃，蘿蔔苗不宜與高酸性食物同食，否則營養不易吸收。

6、蕨菜

中醫認為，蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。有清熱解毒、消腫、利尿、抗菌的作用。虛寒體質的人不宜多吃。腎功能不全患者慎食，過敏體質者不宜食用。

7、馬蘭頭

含豐富的維生素，其維生素A的含量超過番茄，維生素C含量超過柑橘類水果。有清熱解毒、止血、散結消腫作用。對於燥熱原因出現流鼻血、咽喉炎、扁桃體炎等症狀的人是不錯的食療佳品。虛寒體質的人不宜多吃。

8、豌豆苗

含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。腎衰、胃出血、胃潰瘍、腸炎患者少吃。

看了上面關於夏天吃野菜要選哪幾種的相關內容，相信大家心中關於野菜採摘與食用疑問都得到了解答。食用不乾淨野菜是有些副作用的，切記採摘野菜要到山清水秀無污染的地方。除了採摘新鮮乾淨的野菜之外，也要注意應該清洗乾淨再吃哦。