你知道多少？，茄參營養價值

茄參是我們從古到今都一直在吃的食物，沒有它可以説生活就少了一點色彩，它到底有什麼神奇的地方，是什麼樣的美味讓它能一下子被人記住呢？茄參營養價值，你知道多少？讓我們一起探索其中的祕密，揭開這美食的神祕盔甲吧！你們一定會驚歎的！

一、茄參簡介

也稱毒參茄，它像人蔘一樣也生有肥厚並且常分叉的根，有些根看起來似乎呈人的形狀。但人蔘屬於雙子葉植物綱薔薇亞綱五加科人蔘屬多年生草本植物，而茄參屬於雙子葉植物綱菊亞綱茄科茄參屬多年生草本植物。茄參屬下有6個種，這些植物原生長在地中海和喜馬拉雅山脈地區，我國西藏、青海、雲南、四川等部分地區的草地、林地有分佈。茄參的莖很短，所以看起來它們的葉是貼在地面長開。植株中央是一簇紫色的小花，結出黃色小漿果。茄參的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海蔘毒素，又叫海蔘皂甙。海蔘毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨牀上已廣泛應用於肝癌、肺癌、胃癌、 鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術後轉移復發的良性、惡性瘤等患者的食療和治療。

二、茄參營養價值

茄參價低，肉質薄，但口感好營養價值基本一樣。茄參的做法，也和其他海蔘幾乎一樣，大同小異。至於茄參的營養，請大家放心，茄參同樣富有高蛋白、膠原蛋白、海蔘粘多糖、海蔘皂苷等等，是普通百姓的天然補品。海蔘賣得那麼貴，表面原因是因為市場需求拉動了價格的提高，根本原因是人們對海蔘的“不瞭解”。百姓雖然知道也感受到吃海蔘給他們的健康帶來了益處，但是缺乏海蔘與食療作用相關的知識。

三、茄參泡發的方法

先用熱水將海蔘泡24小時，從腹下開口取出內臟，換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可食用。 泡發海蔘時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海蔘吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海蔘溶化，腐爛變質。發好的海蔘不能再冷凍，這樣做會影響質量，故一次不宜發得太多。

茄參營養價值你們知道了嗎？這個問題一直存在於我們這個社會之中，而且不僅僅是年輕人哦，應該是每個年齡段的男女老少的問題，所以找到好方法來治療和調理是非常重要的，經常食用它是有很大的益處的，不僅能幫助我們面容起到改善作用，而且更能幫助我們有更好的消化能力。