怎樣製作燒餅
燒餅作為一種特色風味小吃，基本是在每一個小吃街都存在過。有時候路過小吃街，在離燒餅攤還有不短的距離的時候就會聞到燒餅的香味。平時想吃燒餅我們都會選擇在外面購買，那現在給大家介紹一下怎樣製作燒餅，自己做的更加健康哦。
怎樣製作燒餅
1、烤爐開350F。 /4杯油燒熱，關小火。 下3/4杯麪粉翻炒約5分鐘，直到麪粉呈花生醬色。1/2茶匙鹽放入2杯麪粉。 把3/4杯開水慢慢倒入麪粉，邊倒邊用筷子攪拌。 待稍涼，把麪粉揉成表面光滑的麪糰。 蓋上濕毛巾醒30分鐘。 工作台撒滿面粉，把燙麪和發酵麪糰放在一起揉搓均勻。 把麪糰擀成長方形薄片。 上面均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥。 把麪糰左邊，右邊，上邊，下邊各向中間折1/3，一共9層。 把麪糰擀薄。 從一邊開始卷麪糰，捲成像舊式望遠鏡形狀的長圓筒，分10份。 燒把白芝麻平鋪在盤底。 用筷子把蛋黃液攪勻。 把每份麪糰開口處用手捏合。 兩隻手同時握住麪糰，把麪糰捏細。 雙手捏住一份麪糰兩端，像擰麻花一樣向相反方向擰，邊擰邊往中間合隴，形成一箇中間厚，邊緣薄的粗矮園筒。 用手把麪糰按扁。 把麪餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻。 用手壓麪餅表面把芝麻壓實。 把麪餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻。 用手把芝麻壓實。 把爐子開得比中火稍大一點。 燒熱鍋，撒一湯匙油，把麪餅兩面煎黃。 把燒餅放入烤爐，每面烤15分鐘。
2、先把麪粉加入少量水，然後揉麪團，揉好麪糰發一會，也可以不發啊。然後把需要的陷調好。我用的是雞蛋韭菜，和豆角肉餡。把調好的陷放入圓形的麪餅中。用手把陷像包包子一樣的，整好，然後放在案板上，翻面用手按均勻 就好了。
3、麪包機內,記得先放麪包攪拌器 所有面包麪糰材料稱重好,放入攪拌機將酵母粉加入擺在上層投置處 使用啟動選製作麪包麪糰-來做麪包麪糰行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麪加發酵 1小時後,會聽就完成囉!!取出容器,枱面上灑些麪粉麪糰倒出將麪糰用括刀切分成 2等份 整形成兩個圓形, 醒10分鐘後 再杆成長方形 準備好的內餡 舖上內餡 之後,將長邊,分成三等份對摺之後再切割成5等份. 擺放在烤盤上另一個麪糰也重複相同的步驟, 總共可以做出約10個葱燒餅在表面上塗上蛋汁 ,再灑上白芝麻進烤箱囉!! 烤箱預熱温度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘放入葱燒餅烤約15-18分鐘待表面呈現金黃色就好囉!!
上面給大家介紹了怎樣製作燒餅，熟悉了這項技能，就可以在偶爾嘴饞的時候自己動手了。這樣不僅能夠保障大家擔心的衞生問題，還能自己調節口味，或者添加一些自己喜歡的食材進去。這樣更能滿足自己的口味要求，大家有沒有想要試試看呢。
