怎麼做清蒸魚最好吃

清蒸魚是一道很家常很家常的一道菜了，幾乎是很多地方都會出現的一道菜，從南到北，根據各個地方的魚的種類不同，有不同的清蒸魚，這就造成了烹飪方法的差異很大。因為清蒸魚的常見，所以它的歷史其實比我們想象中的長，那麼現在要怎麼做清蒸魚呢。

一、清蒸魚怎麼做才最好吃

將魚清蒸是將其營養保留最多的一種烹飪方法，不僅如此，還能夠保證保留魚本身的鮮味。所以要將清蒸魚做的好吃，很重要的一點就是將魚本身的鮮美保留下來。那麼應該怎麼做呢?

1.這主要體現在魚的處理上面，要怎麼樣才能處理好魚呢?很多時候大家都以為需要放很多的調料去處理它的腥味，但是，腥味雖然是很好的去除了，可是調料的味道也留在了魚的身上，這勢必會影響到魚的鮮味。所以將魚洗乾淨後就用料酒、薑片和葱來醃製魚就好，最能夠保留魚的鮮味。

2.火候。因為蒸的太久魚的鮮味也就被破壞了，這樣就達不到保持鮮味的目的了。對於體型較小的魚一般用大火蒸個八九分鐘就可以出鍋了，體型大的魚要適當增加時間，其實更多的還需要自己去嘗試，積累經驗，總結出最合適的時間長度。

二、選什麼樣的魚

主要看大家住的地區能買到什麼樣的魚，最新鮮的魚當然是最好的，至於用什麼品種的魚，基本看現在有什麼樣菜譜了，經常拿來清蒸的魚有鯽魚、鯉魚、鯿魚等，其他的魚可以自行嘗試。

魚的營養價值很高，是一件眾所周知的事情，因此能夠做好一道美味的清蒸魚，即是犒勞了自己，給自己補充生活的營養，也是犒勞朋友家人的一個很好的方法，畢竟人人都愛美味，在這個點外賣很容易的時代，在家裏自己做菜，做美味的菜更是難能可貴了，所以趕快學起來吧!