清蒸鯽魚怎麼做最棒

魚類的營養價值有很高，喜歡吃魚的朋友平日裏也一定，會選擇用鯽魚來做一道菜，不僅僅因為鯽魚有着很豐富的營養，而且僅遇到口感又十分鮮美。下面小編為大家介紹一下清蒸鯽魚的做法以及一些好處。要知道食用一件食材的前提一定要對它有所瞭解！

鯽魚是中國常見淡水魚 、肉質細嫩 、肉味甜美 、營養價值很高。在冬季 、鯽魚肉肥子多 、味道尤其鮮美。鯽魚肉嫩味鮮 、吃法也非常多可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯 、鯽魚湯不但味香湯鮮 、而且具有較強的滋補作用 、非常適合中老年人和病後虛弱者食用 、也特別適合產婦食用。

一、清蒸鯽魚製作方法

1、魚清理乾淨後 、在表面斜切幾刀 、在表面撒上兩勺食鹽給魚全身按摩 、淋一點啤酒去腥味 、在魚肚子裏放幾片姜。

2、放入鍋中大火蒸3分鐘。

3、 在表面放上薑絲 、小紅椒 、淋幾勺豬油 、一勺蒸魚鼓汁 、兩勺生抽 、小火燜兩分鐘即可。

二、温馨小提示

1、在魚表面輕輕劃幾刀即可 、不要切太深。

2、蒸魚時不要太久 、注意火候與時間。

3、鯽魚有很多小刺 、但味道鮮美 、吃時要注意 、也可選擇鱸魚。

三、鯽魚營養價值

1、鯽魚能增強抗病能力肝腎疾病，它有較高的蛋白質，常食可增強抗病能力，對肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者有較大的好處。

2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、温中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用

3、吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈，還能補肝養目，健腦益智的作用。

四、不宜食用鯽魚者

1、出血性疾病患者少吃或者不吃，因為魚肉中所含的物質可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。

2、肝硬化病人血小板偏低，容易引起出血，吃了會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

3、痛風患者少吃鯽魚，因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。

4、鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

上面這些文字中包含了鯽魚的主要營養價值和清蒸鯽魚的做法，對於經常食用鯽魚的朋友來説，對鯽魚的健康知識又瞭解了很多鯽魚的營養功效十分顯著。但是大家也一定要小心痛風患者，出血性疾病的患者並不適合食用鯽魚。如果你有什麼製作鯽魚的好方法，也歡迎與我們大家一同分享哦！