大紅蘿蔔的做法

蘿蔔是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃蘿蔔。不僅僅因為蘿蔔是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於大紅蘿蔔的做法，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

大紅蘿蔔的做法

一、蘿蔔牛尾湯的做法步驟

1準備好材料，紅蘿蔔去皮切成塊。

2牛尾和薑片放一起先飛水，撇去血沫，撈起洗趕緊瀝乾水。

3鍋裏放水，放入牛尾和料酒。

4倒入枸杞。

5大火煮滾後小火煮一個小時。

6一個小時候把蘿蔔放入鍋內 ，繼續煮半個小時放鹽即可關火。

二、粉蒸蝦仁蘿蔔絲的做法步驟

1幹蝦提前用温水泡上二十分鐘;

2紅蘿蔔去皮擦成絲，放入適量的鹽醃製一下;

3將泡好的幹蝦仁去殼後切成小粒;

4蘿蔔絲加入鹽後滲透水分， 再擠去一半的水分;

5將適量的米粉和橄欖油倒入蘿蔔絲中， 拌均勻;

6再將裹有米粉的蘿蔔絲放入蒸屜上，一層蘿蔔絲，撒上些蝦仁粒;再重複，最後在表面撒上些蝦仁末;

7燒鍋開水，將蒸屜放入鍋中蒸上二十分鐘;

8蒸好後取出， 撒上些小葱末。

9我放入的是幹蝦，這樣味道更濃郁，但要注意幹蝦要提前用温水泡下，再去除蝦殼切成小粒備用;如果沒有，可用蝦皮代替;不建議用鮮蝦;

10蘿蔔搽成絲後用鹽醃製一下， 這樣會出些水分， 將它們擠幹; 但不要完全擠幹， 有些水分口感會更潤澤些;

11蘿蔔絲上所留的水分正好粘上米粉， 再加入少許橄欖油味道更香;

12放入蒸屜時先墊入蘿蔔絲，撒上些幹蝦仁粒;一層一層碼好，最後表面上再撒些幹蝦仁粒，大火蒸熟即可。

三、響油蘿蔔絲的做法步驟

1準備好食材

2蘿蔔去皮洗淨後切簿片

3再橫切成細絲

4放入盤中加1勺食鹽拌勻

5醃製約20分鐘左右變軟出水

6再擠去多餘水份放入另一盤中

7準備好葱沫，蒜沫和薑絲

8鍋燒熱倒入菜籽油，大火爆香葱沫薑絲

9趁熱迅速呲的一聲淋在蘿蔔絲上

10最後再澆少許辣椒油即可

11吃時拌均即可

12蘿蔔選擇水份足的蘿蔔脆爽好吃

13油和葱沫等一定要用大火爆香趁熱淋上，聽到滋滋聲後味道更好。

以上就是關於大紅蘿蔔的做法，對此方面的知識的相關介紹了。大紅蘿蔔可以做成蘿蔔牛尾湯，粉蒸蝦仁蘿蔔絲，響油蘿蔔絲等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單。最重要的是，在家裏動手製作，衞生又健康呢。