這些你可能都不知道，2月份季節蔬菜有哪些

蔬菜當中的營養是很豐富的，而且其中很多營養元素是在肉類食物或者一些其他食物當中所沒有的，所以我們每天都必須要食用一些蔬菜，當然，蔬菜有很多不同種類，在不同的季節，我們可以食用的蔬菜類型也是不同的，接下來便會向大家介紹一些2月份季節蔬菜。

2月份季節蔬菜

1.青菜

青菜可以説是一種非常普通的蔬菜了，但是在青菜當中含有的營養元素確實非常豐富的，尤其青菜的食用率也是非常高的，我們經常可以在餐桌上看到青菜的存在，一碗簡單的炒青菜，味道就是非常不錯的。

2.菠菜

我們在食用菠菜的時候，最好將菠菜可以在水裏先過一下，這樣可以有效地將菠菜當中的澀味去除，當然在過水的時候，不需要太長時間，否則很有可能導致其中的營養價值流失的，我們在吃火鍋的時候也經常會使用到菠菜。

3.芹菜

芹菜是有一股比較特殊的香味的，所以可以在一定程度上增強我們的食慾，另外，芹菜當中的粗纖維含量是非常豐富的，可以在一定程度上起到促進腸胃動的作用，將我們體內一些有害物質可以更快的排出體外，所以是一種非常受歡迎的蔬菜。

4.生菜

生菜其實是可以直接食用的，通常我們在食用烤肉的時候會在烤肉，外面包裹着一層生菜，起到一定的解油膩的作用，在製作漢堡，三明治等食物的時候，也經常會使用到生菜，當然，除了生食以外，生菜也是可以進行烹飪的，製作出來的食物味道也都是非常不錯的。

5.萵筍

萵筍的莖是可以食用的，萵筍的葉子也是可以食用的，但是很多人在製作萵筍的時候都會把萵筍的葉子丟掉，這樣其實是一種浪費的現象，萵筍的葉子口感也是很不錯的，跟大多數的蔬菜的口感是差不多的，而且萵筍的葉子當中的營養價值會比萵筍當中的莖營養價值更高。

6.蘿蔔

2月份的蘿蔔口感是最好的，而且營養也最豐富，蘿蔔燉排骨是我們經常會烹飪的一道菜，將蘿蔔和排骨組合在一起製作出來的湯是非常鮮美的，當然，除此之外，紅燒蘿蔔，蘿蔔炒肉片，味道也都是很不錯的。

2月份季節蔬菜還是挺多的，在不同的蔬菜當中營養價值都是不同的，所以我們平時一定要食用一些不同種類的蔬菜，除了以上向大家介紹的這些蔬菜以外，二月份季節蔬菜，還有胡蘿蔔，西芹，蒜苗，菜心，豆苗，薺菜，甘藍等。