黃蕎麥的功效與作用

黃蕎麥的功效與作用，蕎麥不僅有黑蕎麥，還有黃蕎麥，黃蕎麥和黑蕎麥都具有很高的營養價值，那麼黃蕎麥和黑蕎麥的功效和作用有什麼區別呢，下面我們從多方面把黃蕎麥和黑蕎麥進行對比，並詳盡介紹黃蕎麥的功效和作用。

一、黃蕎麥的功效與作用

1、化學成分：含野蕎麥甙(shakuchirin)。此甙 鹼水解後生成對香豆酸、阿魏酸及葡萄糖;另含有雙聚原矢車菊甙元(dimeric procyanidin)，是主要有效成分。

2、金蕎麥為蓼科植物，主要用於肺膿瘍、麻疹肺炎、扁桃體周圍膿腫。其性涼、味辛、苦，有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用。

3、金蕎麥對金黃色葡萄球菌、肺炎鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌均有抑制作用，醉劑作用大於水劑。另有報道，金蕎麥及其各分離部分無體外抗菌作用。

4、用於癰腫瘡毒、瘰癧、毒蛇咬傷，可單味以醋磨汁塗敷患處。

5、用於血瘀經閉或痛經，產後瘀滯腹痛，風濕痺痛。治痛經、經閉，產後瘀滯腹痛。

6、清熱解毒、清肺排痰、排膿消腫、祛風化濕。用於肺膿瘍、咽喉腫痛、痢疾、無名腫毒、跌打損傷、風濕關節痛。

二、黑蕎麥與黃苦蕎的區別

黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎。苦蕎的主要生長區在雲貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有雲南、四川、貴州一帶種植。它們的區別主要有：

1、從生長環境來區別

黃苦蕎一般生長於海拔1500米以上的高寒山區，黑苦蕎則是生長於海拔2500米以上的高寒山區。

2、從外觀上來區別

黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脱殼之後差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。

2、從產量上來區別

黃苦蕎的產量較高，一般畝產在500斤左右，黑苦蕎產量則較低，一般畝產在200斤左右。

3、從營養價值上來區別

黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養價值都比黃苦蕎高。

4、從價格上來區別

黑苦蕎由於其產量少，營養價值高，所以價格也比黃苦蕎高。

綜合起來，黑苦蕎製成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由於營養價值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價格比黃苦蕎茶的價格要高。

我們從上文了解了黃蕎麥的功效與作用，並且從生長環境、外觀、產量、營養價值、價格等方面將黃蕎麥和黑蕎麥進行了全方位的對比，總的來説，黑蕎麥製成的苦蕎茶功效是比黃蕎麥要好的，但是黃蕎麥也是具有其獨特的功效和作用的。

延伸閲讀：

孕婦可以吃苦蕎麥嗎

蕎麥麪怎麼煮

懷孕可以吃蕎麥麪嗎

蕎麥茶的功效與作用