啤酒的營養價值高嗎

啤酒是一種大眾化的酒類，啤酒酒精度數不高，且口感和種類較多，是一種深受大眾追捧的飲品。同時，啤酒的營養價值也很豐富，其含有多種的氨基酸和較高的熱量，能給身體提供能量，因此日常可以適量飲用啤酒。那麼啤酒的營養價值還有哪些呢？

一、啤酒的營養價值

1、啤酒含有多種氨基酸

啤酒含有17種氨基酸，其中，人體必需氨基酸有7種，僅缺賴氨酸。特別是採用下面發酵法工藝生產啤酒，其氨基酸含量比上面發酵法工藝更高。另外，啤酒中幾乎不含有脂肪，不會引起血液的脂含量升高。

2、啤酒發熱量大

確定食品的優劣除色香味外，在營養學上是用它的發熱量來衡量的。發酵原汁濃度越高，發酵後殘留在酒液裏的營養物質如氨基酸、蛋白質、糖類和酒精等越多，它的發熱量也就越高。啤酒產品中富含酒精、糖類和多種浸出物，因而具有較高的發熱量。經換算，按12.0°P的啤酒發熱量430kcal/L左右計，1L啤酒相當於5-6個雞蛋、0.75L牛奶、250g麪包、500g馬鈴薯。按人60kg體重耗能2000-2500kcal/d計，5L啤酒足夠一天的能量消耗。

3、啤酒營養物易消化吸收

啤酒酒精含量在4.0%(體積分數)左右，容易被人體所吸收。同時，酒精吸收促進新陳代謝，也利於啤酒中多種維生素，包括B族維生素(維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12)、維生素H、煙酰胺、葉酸、泛酸、肌醇與膽鹼等營養成分的吸收，對高血壓、胃炎等症狀有效。啤酒中含有抗衰老物質和礦物質啤酒中存在多類抗氧化基，在釀造過程中形成的還原酮和類黑精、酵母分泌的谷胱甘肽等都是協助消除氧自由基積累的最好的還原物質，可協助解除氧自由基對人類的毒害。

二、適合食用人羣

一般健康成年人均以飲用。

1、大量喝啤酒會導致肥胖(啤酒肚)，並對肝臟、生育等方面有很大影響，甚至會導致癌症。

2、胃炎、肝病、痛風、糖尿病、心臟病、泌尿繫結石和潰瘍病患者不宜飲啤酒。

三、食用指導

1、啤酒畢竟是酒，大量地喝進胃腸，吸收入血，也會有損健康，所以飲啤酒不宜過量。

2、啤酒有一定的飲用方法，這樣不僅口感好，還有利於營養的吸收;不要暴飲，一般每天最多不超過2升;下午飲酒是最佳時間;酒温一般5℃～10℃為宜，最高不超過20℃ ，最低不低於5℃ ;不宜與烈性酒同飲，避免酒精大量快速吸收。

3、用啤酒代水燜燒牛肉，能使牛肉肉質鮮嫩，異香撲鼻。將魚洗淨，放在啤酒中浸泡10分鐘，燉時再加入少量啤酒，可減少腥味。將雞放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分鐘，然後依常法蒸或煮，雞肉鮮嫩可口，味道純正。

4、服藥期間不要喝啤酒，用啤酒送藥更是不可取的，因為啤酒會影響藥物的分解和吸收。

啤酒的酒精度數不會很高，食用不會容易醉，同時啤酒的種類和口感有很多，可以滿足不同口味的需求。除此之外，啤酒的營養價值也很高，啤酒的營養物質易消化吸收，能為身體提供能量，日常可以適量飲用啤酒。但是啤酒在食用時，有些禁忌人羣要多加註意。